La Ferme de Brault, en Maine-et-Loire, est au cœur de ce portrait de Françoise et Loïc Rompillon. Publié à l’origine en 2020, leur témoignage racontait la création d’un élevage de volailles et le développement de la vente directe. Nous conservons cette rencontre comme une page de notre histoire avec les producteurs.
Créer une exploitation à deux
Françoise avait travaillé dans l’élevage de lapins, tandis que Loïc possédait une expérience dans la volaille et le suivi d’élevage. Leurs parcours les ont conduits à créer leur propre entreprise. Dans les premières années, Françoise gardait une autre activité et venait aider sur la ferme avant de rejoindre pleinement l’exploitation.
En 1995, ils commençaient avec de petits volumes. L’objectif était de construire une activité dont ils maîtrisaient le fonctionnement et de pouvoir expliquer leur travail aux clients. Cette relation directe est un fil conducteur de leur témoignage.
Cultiver pour nourrir les volailles
Au moment du reportage, le couple cultivait notamment du blé, du maïs, de l’orge et du pois. Les céréales étaient stockées sur l’exploitation et les mélanges d’aliments préparés selon les besoins des animaux. Les rations étaient complétées pour leur équilibre.
La ferme associait donc cultures et élevage. Le récit décrivait des bâtiments pour abriter les volailles et des parcours autour de l’exploitation. Ces éléments appartiennent au témoignage recueilli à cette époque ; ils ne constituent pas une certification de toutes les volailles vendues aujourd’hui sur le site.
De l’élevage à la transformation
Françoise et Loïc expliquaient leur choix de réaliser l’abattage sur la ferme afin de limiter les déplacements des animaux. Ils avaient également aménagé des espaces pour la découpe, le conditionnement et le stockage au froid. Le laboratoire avait été renouvelé en 2005.
Ces installations permettaient d’organiser les différentes étapes avant la vente. La traçabilité demande de connaître le producteur, le lot et le parcours du produit ; elle ne se résume pas à une photo de volaille ou au seul mot « fermier ».
La vente directe et le contact avec les clients
Un magasin à la ferme, des marchés et des débouchés en ligne faisaient partie des moyens de commercialisation décrits. La collaboration avec notre site avait commencé en 2018. Loïc insistait particulièrement sur le plaisir d’expliquer son métier aux clients et de répondre à leurs questions.
Les anciens horaires et les annonces de colis du reportage ne sont pas repris comme des informations actuelles. Pour une visite ou un achat auprès de cette ferme, vérifiez les modalités directement avec elle.
Conseils de cuisine et offres actuelles
Retrouvez nos conseils pour choisir et cuire un poulet et le guide de la pintade. Pour la sélection proposée aujourd’hui par Antoine, consultez les volailles Viandelys : cette page indique les producteurs et les produits actuellement concernés. Ce portrait de Brault n’est pas une annonce de disponibilité de ses poulets ou pintades chez Viandelys.
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