La pintade fermière, une volaille à chair gustative

La pintade fermière, une volaille à chair gustative

Classé dans : Volailles | 1
5
(1)

La pintade est une volaille connue depuis plus de 2000 ans. En raison de son caractère sauvage, la pintade fermière est une volaille de basse-cour dont l’élevage est assez délicat. En termes d’alimentation, elle mange 50 % de plus qu’un poulet. De plus, la pintade a une excellente réputation gustative car elle possède une chair fine, ferme et légère.

 

Découvrez le prix de nos pintades en vente en ligne

Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos pintades. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison.

pintade
Colis de PINTADES

POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ?

★ Une viande d'exception : Les pintades sont sélectionnées par notre producteur partenaire afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les pintades entières pèsent entre 1,6 et 1,9 Kg et sont en libertés autour de la ferme partenaire. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels.

L’alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l'orge, l'avoine et le tournesol. En commandant sur notre site vous avez la garantie d'une viande gourmande, moelleuse et de qualité.

★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet.

★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.

AVEZ-VOUS UNE QUESTION  ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.

INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]
Choix des options
colis de volailles
Colis de VOLAILLES
[caption id="attachment_34635" align="aligncenter" width="721"]Découvrez l'histoire de la Ferme de La Pierière Notre producteur de canard[/caption]

POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ?

★ Une viande d'exception : Les volailles ou les escargots sont sélectionnés par nos producteurs partenaires afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les volailles entières pèsent entre 1,7 Kg et 2,2 Kg et sont en libertés autour des fermes partenaires. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels.

L’alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l'orge, l'avoine et le tournesol. En commandant sur notre site vous avez la garantie d'une viande gourmande, moelleuse et de qualité.

★ Des colis personnalisables : Personnalisez votre colis avec les volailles que vous préférez. Celles-ci sont mises sous vide, vous pouvez les stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur, sous réserve d’être décongelés pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille.

★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet.

★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.

AVEZ-VOUS UNE QUESTION  ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.

INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]
Choix des options

 

La pintade fermière et ses origines

pintadeLes pintades sont des oiseaux terrestres et dodus qui possèdent une taille moyenne pouvant aller de 40 à 72 cm. Ces oiseaux, de la familles des « Numididae » possèdent un plumage pointillé de blanc et sont principalement originaires d’Afrique.

Aujourd’hui, la France constitue le premier pays producteur de pintades.

Quant à la pintade fermière, celle-ci est surtout appréciée pour sa chair.

L’élevage en France est le même que dans son milieu naturel en Afrique, c’est-à-dire en plein air. La «méléagriculture» désigne l’élevage de la pintade fermière. Son alimentation se compose principalement de matières végétales et de céréales. D’autre part, elle dispose de grands espaces de vie, peut gambader en plein air et pond une centaine d’œufs par an.

 

La pintade fermière, une vraie source en vitamines et en minéraux

Cette volaille est riche non seulement en vitamines A, E, B1, B2, mais est également une véritable source en magnésium et en calcium. Sans oublier que cette volaille goûteuse renferme trois fois plus de fer que le poisson.

Si l’on souhaite faire un régime protéiné, la pintade est aussi un allié de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Faible en cholestérol, la viande de la pintade fermière ne contient que 134 Kcal. De plus, 100 grammes de pintade équivalent à 23,40 g de protéines et 6,45 g de lipides.

 

La pintade fermière, un vrai festin pour les occasions spéciales

L’élevage en plein air de la pintade fermière donne un goût puissant à sa chair. Sa qualité fine et très légère offre à nos papilles une sensation incroyable. De plus, sa chair est moelleuse et son goût s’avère être plus prononcé que le poulet.

La pintade fermière est uniquement abattue lorsqu’elle atteint sa maturité, 94 jours minimum, afin de proposer aux consommateurs une viande encore plus savoureuse et ferme. La pintade peut être vendue soit en entier, soit effilée ou alors découpée.

Traditionnellement, on mange la pintade fermière lors d’occasions spéciales ou de périodes festives. En effet, elle est une volaille de haute qualité gastronomique. Toutefois, vous pouvez consommer de la pintade tout au long de l’année comme lors de repas familiaux.

 

L’élevage fermier de la pintade, la garantie d’une viande goûteuse

En ferme, la pintade vit sur un vaste terrain, comme tout autre animal de basse-cour. Même si leur élevage ressemble à celui des poules, on peut constater quelques différences.

En effet, la pintade est de nature querelleuse. Elle doit donc être séparée des autres animaux du poulailler et éloignée des zones cultivés pour éviter les dégâts. La pintade est nerveuse et très peureuse, elle préfère vivre en groupe de quatre ou cinq unités.

Pour dormir, la pintade fermière a besoin d’un perchoir situé à 1,50 mètres du sol environ. La pintade était autrefois un volatile sauvage, elle a gardé son habitude de vivre en toute liberté à l’extérieur. C’est également un mode de production qui est non seulement bénéfique pour l’environnement, mais également pour le bien-être même de l’animal.

 

Comment bien choisir sa pintade fermière ? Conseils pour la cuisiner

pintadePour bien choisir sa pintade fermière en vue de la cuisiner, son aspect général et la présentation du produit sont à vérifier avec soin. Pour ce faire, la pintade doit avoir une carcasse bien charnue et une peau allant du jaune à l’orange brun.

Lorsque l’on achète une pintade fermière entière, son poids doit être compris entre 1,3 kg à 1,8 kg.

Pour cuisiner 500g de pintade en cocotte ou au four, il faut la cuire durant 25 minutes environ. Si l’on souhaite la farcir, il faut prévoir 10 minutes supplémentaires.

Afin que la pintade ne devienne pas trop sèche, il est essentiel qu’elle ne cuise pas trop longtemps. Néanmoins, pour éviter cela, vous pouvez de temps en temps l’arroser de son jus.

Enfin, la pintade fermière est meilleure et plus savoureuse lorsque sa chair est fondante et que sa peau est craquante.

 

Découvrez nos pintades en vente en ligne

Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos pintades. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison.

pintade
Colis de PINTADES

POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ?

★ Une viande d'exception : Les pintades sont sélectionnées par notre producteur partenaire afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les pintades entières pèsent entre 1,6 et 1,9 Kg et sont en libertés autour de la ferme partenaire. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels.

L’alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l'orge, l'avoine et le tournesol. En commandant sur notre site vous avez la garantie d'une viande gourmande, moelleuse et de qualité.

★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet.

★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.

AVEZ-VOUS UNE QUESTION  ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.

INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]
Choix des options
colis de volailles
Colis de VOLAILLES
[caption id="attachment_34635" align="aligncenter" width="721"]Découvrez l'histoire de la Ferme de La Pierière Notre producteur de canard[/caption]

POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ?

★ Une viande d'exception : Les volailles ou les escargots sont sélectionnés par nos producteurs partenaires afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les volailles entières pèsent entre 1,7 Kg et 2,2 Kg et sont en libertés autour des fermes partenaires. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels.

L’alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l'orge, l'avoine et le tournesol. En commandant sur notre site vous avez la garantie d'une viande gourmande, moelleuse et de qualité.

★ Des colis personnalisables : Personnalisez votre colis avec les volailles que vous préférez. Celles-ci sont mises sous vide, vous pouvez les stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur, sous réserve d’être décongelés pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille.

★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet.

★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.

AVEZ-VOUS UNE QUESTION  ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.

INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]
Choix des options

 

BONNE DÉCOUVERTE ET BONNE DÉGUSTATION

 

Posez-nous toutes vos questions, nous y répondrons par mail !

Vous pouvez nous contacter : 06 70 85 64 45

Avez-vous apprécié cet article ?

Merci de noter la qualité de cet article

Note 5 / 5. Nombre de vote 1

One Response

  1. […] ce soit du rôti de poulet, une pintade farcie, un magret de canard ou encore un rôti de dinde farci, mettez toutes les chances de votre […]

Laissez un commentaire