Description
La dinde, pour les grands repas de famille
La dinde fermière est la volaille de Noël des grandes tablées. Sa chair blanche est maigre : elle demande une cuisson douce et un arrosage régulier pour rester moelleuse.
Cuire la dinde au four
Placez la dinde dans un grand plat avec un fond de bouillon, cuisez à chaleur modérée et arrosez souvent. Couvrez le dessus d’une feuille de papier cuisson s’il colore trop vite. Laissez reposer la volaille avant de la découper : le jus se répartit dans la chair.
Utilisez un thermomètre alimentaire : le repère prudent est de 74 °C à cœur pour la volaille et au centre de toute farce. Mesurez dans la partie la plus épaisse sans toucher l’os. Une peau dorée, un jus clair ou un nombre de minutes ne suffisent pas à contrôler la cuisson.
Notre recette complète : comment faire une dinde de Noël, et le guide de la dinde.
Commander pour les fêtes
Les volailles de fête sont très demandées en décembre : commandez à l’avance et vérifiez les dates de livraison proposées pour ce produit.
Conservez la viande entre 0 et 4 °C, en respectant la température et la date limite indiquées sur l’emballage. Décongelez au réfrigérateur, dans un récipient qui retient les jus. Ne recongelez pas un produit décongelé.
Pourquoi commander chez nous ?
Une viande d’exception
Les dindes sont sélectionnées par notre producteur partenaire afin d’obtenir une qualité bouchère haut gamme.
Les dindes entières pèsent entre 4,2 et 4,7 Kg et sont en libertés autour de la ferme partenaire. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels.
L’alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l’orge, l’avoine et le tournesol. En commandant sur notre site vous avez la garantie d’une viande gourmande, moelleuse et de qualité.
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Une livraison à domicile
Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet.
Une garantie 100% satisfait
Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.
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