Ferme du Pourpray : trois générations autour des volailles

La Ferme du Pourpray, dans les Côtes-d’Armor, illustre une histoire de transmission autour de l’agriculture et des volailles. Ce portrait reprend la rencontre publiée en 2020 avec Michelle Mannevy, Maud et Édouard Langlais. Les activités et projets cités décrivent cette période.

Une ferme transmise de génération en génération

Les parents de Michelle associaient déjà élevage et vente directe. En 1997, Michelle Mannevy revient sur l’exploitation avec son mari Yvon et reprend cette activité familiale. Elle développe un magasin à la ferme, parallèlement aux marchés.

Leur fille Maud s’installe en 2004. Édouard Langlais, son mari, rejoint ensuite la ferme à l’occasion du départ à la retraite d’Yvon. Boucher-charcutier de métier, il complète ses compétences par une formation agricole. Leurs parcours réunissent donc des savoir-faire d’élevage, de découpe et de transformation.

Les cultures et l’alimentation des volailles

Dans le témoignage recueilli, la famille expliquait utiliser les céréales de l’exploitation pour une grande part de l’alimentation des animaux. Les volailles disposaient d’espaces extérieurs et d’abris, dans une organisation décrite comme du semi-plein air.

Ces éléments aident à comprendre le travail de la ferme à cette époque. Ils ne doivent pas être convertis en promesses universelles sur toutes les volailles vendues en ligne ou en certification actuelle sans vérifier le produit concerné.

Abattage, découpe et transformation sur place

La famille avait choisi un abattage à la ferme pour limiter les transports des volailles. Le reportage décrivait une petite chaîne et une plumeuse manuelle. En 2013, l’arrivée d’Édouard s’accompagne de la mise en place d’un atelier de transformation.

Salle de découpe, espace de charcuterie, chambres froides et salle de plonge permettaient d’organiser le travail. Édouard contribuait aussi à la transmission de ses gestes professionnels à la génération suivante. La vente directe reposait ainsi sur plusieurs métiers complémentaires.

La relation avec les clients

Magasin, marchés et vente en ligne faisaient partie des débouchés racontés. Le magasin avait été agrandi en 2006, après l’arrivée de Maud. La famille attachait de l’importance à expliquer les produits et à accompagner les clients dans leurs choix.

Le portrait évoquait également un accueil à la ferme et une activité de camping près de la baie de Saint-Brieuc. Les périodes d’ouverture et le projet de roulottes annoncé pour 2021 sont des informations historiques : vérifiez directement les possibilités actuelles avant d’organiser une visite ou un séjour.

Pour choisir une volaille aujourd’hui

Retrouvez les guides du chapon, de la dinde et de la pintade chaponnée. Pour la sélection proposée par Antoine, consultez les volailles de fête Viandelys. La page présente les producteurs et les produits actuellement concernés, distinctement de ce portrait du Pourpray.

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