Notre viande : choisir les morceaux et découvrir Viandelys

Pour bien choisir votre viande, partez du plat que vous souhaitez préparer. Une pièce à griller ne se cuisine pas comme un morceau à mijoter, et un colis doit être choisi selon sa composition réelle. Retrouvez ici les principales familles de cuisson et les sélections Viandelys proposées par Antoine.

Les sélections Viandelys

• Bœuf : consulter le colis et sa composition.
• Autruche : découvrir les viandes et les œufs disponibles.
• Volailles : choisir les volailles de fête et spécialités de canard.

Chaque page précise les produits, les producteurs, les formats, les tarifs et le calendrier de livraison. La ferme familiale du Voide a été transmise ; la sélection actuelle repose sur des producteurs partenaires. Retrouvez notre histoire, de la ferme à Viandelys.

Quels morceaux de bœuf pour quelle cuisson ?

Cette liste aide à comprendre les usages ; elle ne décrit pas automatiquement la composition d’un colis disponible. Pour une recette précise, vérifiez les morceaux inclus et demandez conseil avant de commander.

Quelques morceaux de bœuf en images

Trois façons d’organiser vos repas

• Des repas rapides : choisissez des morceaux adaptés à la poêle et préparez la garniture avant la viande. Consultez notre guide des grillades de bœuf.
• Un plat familial : réservez un morceau à mijoter pour une cocotte. Retrouvez le bœuf aux champignons et adaptez les quantités à votre table.
• Un repas de fête : comparez les volailles de Noël ou préparez un rôti de magret.

Réception et conservation

Prévoyez de la place au réfrigérateur avant la réception. Lisez les étiquettes pour connaître les dates et températures de conservation. La DLC et les consignes du produit priment sur une durée générale donnée dans un article.

Conservez la viande entre 0 et 4 °C, en respectant la température et la date limite indiquées sur l’emballage. Décongelez au réfrigérateur, dans un récipient qui retient les jus. Ne recongelez pas un produit décongelé.

Retrouvez les informations sur la livraison et le suivi. Si vous prévoyez de congeler certaines portions, vérifiez que le produit n’a pas déjà été décongelé et que ses instructions le permettent.

Une question sur le choix ?

Vous préparez un menu pour plusieurs convives ou vous hésitez entre deux gammes ? Écrivez à Antoine en précisant le nombre de personnes, le plat souhaité et la date du repas. Les offres Viandelys vous permettront ensuite de vérifier les formats et disponibilités.