Colis d’AUTRUCHE

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L'ELEVAGE

QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?

Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche : 

• débute en Décembre et se termine à l’automne

Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année.

Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site.

Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande.

OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES

Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger.

Nous vous conseillons de cuire votre œuf d'autruche comme indiqué ci-dessous et de le découper à la scie ou à la meuleuse. Vous pouvez regarder cette vidéo pour le casser.

1.2kg à 1.3kg : 25 mn

1.3kg à 1.4kg : 30 mn

1.4kg à 1.5kg : 35 mn

Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain. Il faut compter un œuf pour 5 personnes.

Un œuf d’autruche équivaut environ à 25 œufs de poule. Il s'agit de l'œuf le plus gros du règne animal. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kg (+ ou – 10%). Vous pouvez conserver l'œuf 21 jours à température ambiante.

En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire.

PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE

Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité. 

En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré d’acheter un œuf d’autruche de qualité provenant de deux producteurs, Laurette et Bert.

En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part des éleveurs.

A noter que nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux.

Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité.

POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE ?

Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile.

Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits.

Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint.

★ Œuf d’Autruche : Vente Directe

Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques années maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. 

Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche frais. C’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir chez vous.

Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme. 

Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien.

→ Découvrez l’interview du producteur d'autruche

Au vu de la demande importante, nous avons décidé de collaborer avec un second producteur, Bert, situé quant à lui en Belgique. Comme Laurette, il s'agit d'un élevage à échelle humaine où la qualité prime sur la quantité. Comme Laurette, Bert est très content de pouvoir proposer ses œufs sur notre site internet. Ces autruches comme Laurette sont élevées avec passion et sont en libertés dans les parcs. Si vous avez une préférence entre les œufs de Bert et de Laurette, n'hésitez pas à le noter en demande particulière.

★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile

Comme vous l'aurez compris, nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de nos producteurs partenaires.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser.

Nous travaillons pour la livraison avec Chronopost et Colissimo. Les livreurs sont habitués à livrer des produits fragiles dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine et également en Belgique, et en Espagne.

En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau.

★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette et Bert : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits.

C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : 

• par mail contact@ericpineau.fr

COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?

Dès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. 

En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche : 

• L’été, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur. En effet, les fortes chaleurs ne se prêtent pas à une conservation “classique”.
• S’il fait plus frais, vous êtes libre de le stocker à température ambiante, tant qu’il ne fait pas trop chaud dans votre pièce.

Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur.

PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?

La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. 

En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie.

Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est  rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche.

Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau.

Si vous êtes intéressé(e) par ces produits, n’hésitez pas à nous le faire savoir.

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