Découvrez un producteur d'autruche passioné

Autruche de Laurette : De l’élevage d’autruche à la Ferme Pédagogique

Classé dans : Présentation Producteur | 2
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Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une éleveuse d’autruche en Charente-Maritime. Laurette, passionnée de tourisme rural, s’est lancée dans l’élevage d’autruche il y a maintenant plus de 20 ans. 

Mais l’Autruche de Laurette, ce n’est pas seulement un élevage d’autruche… Cette productrice a créé tout un univers autour de cet animal.

Découvrez l’interview exclusive de cette femme passionnante.

Si vous souhaitez déjà découvrir ses produits, nous vous invitons à cliquer sur les liens ci-dessous. Vous pouvez acheter de la viande d’autruche fraîche sous différentes formes.

 

colis d'autruche
Colis d’AUTRUCHE
viande d'autruche

L’Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.

 

NOUS CONTACTER

Vous pouvez rejoindre le groupe Whats'App pour recevoir des informations complémentaires sur notre viande d'autruche. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons.

CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS'APP

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER UN COLIS D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d'exception :

Les animaux sont sélectionnés par Laurette, éleveuse d'autruches, afin d'obtenir une qualité bouchère haut de gamme. Elles sont élevées en Charente-Maritime en plein air. Les animaux ont 4 hectares en bordure de mer avec des abris ouverts sur un côté pour vivre en toute liberté et dévorer la luzerne.

Découvrez l’interview du producteur  

La viande d'autruche est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande d'autruche de qualité, goûteuse et moelleuse.

→ Découvrez comment cuisiner la viande d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

Personnalisez votre colis d’autruche avec les morceaux que vous préférez. La viande d’autruche est mise sous vide. Vous pouvez aussi la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Mais cela sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis d’autruche avec vos amis et votre famille.

 

★ Une livraison à domicile : 

Nos colis d'autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique à votre domicile. La chaîne du froid est respectée et la température est mesurée tout au long du trajet pour vous le prouver.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous restons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

 

COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS D'AUTRUCHE ?

Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse.

★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide

  • Rôti – Tournedos – Bifteck – Fondue – Pavé
★ 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue
    • Sauté
  • de pâté d'autruche
  • de saucisses
    • Saucisses
    • Merguez
 

★ Une demande particulière ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis. N'hésitez pas non plus à nous indiquer le morceau que vous ne désirez pas recevoir.

 

Notre souhait : La personnalisation de votre colis d'autruche.

  AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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viande d'autruche

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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER UN COLIS D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d'exception :

Les animaux sont sélectionnés par Laurette, éleveuse d'autruches, afin d'obtenir une qualité bouchère haut de gamme. Elles sont élevées en Charente-Maritime en plein air. Les animaux ont 4 hectares en bordure de mer avec des abris ouverts sur un côté pour vivre en toute liberté et dévorer la luzerne.

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La viande d'autruche est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande d'autruche de qualité, goûteuse et moelleuse.

→ Découvrez comment cuisiner la viande d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

Personnalisez votre colis d’autruche avec les morceaux que vous préférez. La viande d’autruche est mise sous vide. Vous pouvez aussi la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Mais cela sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis d’autruche avec vos amis et votre famille.

 

★ Une livraison à domicile : 

Nos colis d'autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique à votre domicile. La chaîne du froid est respectée et la température est mesurée tout au long du trajet pour vous le prouver.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous restons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

 

COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS D'AUTRUCHE ?

Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse.

★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide

  • Rôti – Tournedos – Bifteck – Fondue – Pavé
★ 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue
    • Sauté
  • de pâté d'autruche
  • de saucisses
    • Saucisses
    • Merguez
 

★ Une demande particulière ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis. N'hésitez pas non plus à nous indiquer le morceau que vous ne désirez pas recevoir.

 

Notre souhait : La personnalisation de votre colis d'autruche.

  AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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Choix des options
Colis d’ŒUF D’AUTRUCHE
Colis d’ŒUF D’AUTRUCHE

œuf d'autruche

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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L'ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]

 

QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?

Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche

  • débute en Janvier et se termine à l’automne

Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année.

Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site.

Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande.

 

OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES

oeuf d'autruche

Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger.

Nous vous conseillons de cuire votre œuf d'autruche comme indiqué ci-dessous et de le découper à la scie ou à la meuleuse. Vous pouvez regarder cette vidéo pour le casser.

1.2kg à 1.3kg : 25 mn

1.3kg à 1.4kg : 30 mn

1.4kg à 1.5kg : 35 mn

Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain. Il faut compter un œuf pour 5 personnes.

Un œuf d’autruche équivaut environ à 25 œufs de poule. Il s'agit de l'œuf le plus gros du règne animal. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kg (+ ou – 10%). Vous pouvez conserver l'œuf 21 jours à température ambiante.

En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire.

 

PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE

œuf d'autruche prix

Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité

En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré d’acheter un œuf d’autruche de qualité provenant de deux producteurs, Laurette et Bert.

En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part des éleveurs.

A noter que nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux.

Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité.

 

POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE ?

œuf d'autruche

Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile.

Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits.

Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint.

 

★ Œuf d’Autruche : Vente Directe

Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques années maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. 

Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche fraisC’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir chez vous.

Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme

Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien.

Découvrez l’interview du producteur d'autruche

 

Au vu de la demande importante, nous avons décidé de collaborer avec un second producteur, Bert, situé quant à lui en Belgique. Comme Laurette, il s'agit d'un élevage à échelle humaine où la qualité prime sur la quantité. Comme Laurette, Bert est très content de pouvoir proposer ses œufs sur notre site internet. Ces autruches comme Laurette sont élevées avec passion et sont en libertés dans les parcs.

 

★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile

Comme vous l'aurez compris, nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de nos producteurs partenaires.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser.

Nous travaillons pour la livraison avec Chronopost et Colissimo. Les livreurs sont habitués à livrer des produits fragiles dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine et également en Belgique, et en Espagne.

En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau.

 

★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette et Bert : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits.

C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : 

 

COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?

œuf d'autrucheDès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. 

En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche

  • L’été, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur. En effet, les fortes chaleurs ne se prêtent pas à une conservation “classique”.
  • S’il fait plus frais, vous êtes libre de le stocker à température ambiante, tant qu’il ne fait pas trop chaud dans votre pièce.

Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur.

 

PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?

La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. 

En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie.

Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est  rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche.

Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau.

Si vous êtes intéressé(e) par ces produits, n’hésitez pas à nous le faire savoir.

Antoine PINEAU 06 70 85 64 45

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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œuf d'autruche

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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L'ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]

 

QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?

Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche

  • débute en Janvier et se termine à l’automne

Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année.

Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site.

Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande.

 

OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES

oeuf d'autruche

Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger.

Nous vous conseillons de cuire votre œuf d'autruche comme indiqué ci-dessous et de le découper à la scie ou à la meuleuse. Vous pouvez regarder cette vidéo pour le casser.

1.2kg à 1.3kg : 25 mn

1.3kg à 1.4kg : 30 mn

1.4kg à 1.5kg : 35 mn

Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain. Il faut compter un œuf pour 5 personnes.

Un œuf d’autruche équivaut environ à 25 œufs de poule. Il s'agit de l'œuf le plus gros du règne animal. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kg (+ ou – 10%). Vous pouvez conserver l'œuf 21 jours à température ambiante.

En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire.

 

PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE

œuf d'autruche prix

Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité

En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré d’acheter un œuf d’autruche de qualité provenant de deux producteurs, Laurette et Bert.

En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part des éleveurs.

A noter que nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux.

Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité.

 

POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE ?

œuf d'autruche

Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile.

Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits.

Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint.

 

★ Œuf d’Autruche : Vente Directe

Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques années maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. 

Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche fraisC’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir chez vous.

Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme

Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien.

Découvrez l’interview du producteur d'autruche

 

Au vu de la demande importante, nous avons décidé de collaborer avec un second producteur, Bert, situé quant à lui en Belgique. Comme Laurette, il s'agit d'un élevage à échelle humaine où la qualité prime sur la quantité. Comme Laurette, Bert est très content de pouvoir proposer ses œufs sur notre site internet. Ces autruches comme Laurette sont élevées avec passion et sont en libertés dans les parcs.

 

★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile

Comme vous l'aurez compris, nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de nos producteurs partenaires.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser.

Nous travaillons pour la livraison avec Chronopost et Colissimo. Les livreurs sont habitués à livrer des produits fragiles dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine et également en Belgique, et en Espagne.

En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau.

 

★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette et Bert : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits.

C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : 

 

COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?

œuf d'autrucheDès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. 

En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche

  • L’été, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur. En effet, les fortes chaleurs ne se prêtent pas à une conservation “classique”.
  • S’il fait plus frais, vous êtes libre de le stocker à température ambiante, tant qu’il ne fait pas trop chaud dans votre pièce.

Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur.

 

PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?

La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. 

En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie.

Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est  rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche.

Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau.

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Antoine PINEAU 06 70 85 64 45

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Colis de PAVÉ D’AUTRUCHE
[caption id="attachment_34426" align="alignnone" width="1024"]Découvrez un producteur d'autruche passioné L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.[/caption]  

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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER DU PAVÉ D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont sélectionnées par L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire. Pour obtenir une qualité bouchère haut de gamme, les autruches sont élevées en Charente-Maritime en plein air.

Les animaux vivent en toute liberté dans 4 hectares de verdure. Elles sont en bordure de mer avec des abris ouverts et peuvent dévorer la luzerne en toute tranquillité.

→ Découvrez l’interview du producteur  

La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.

→ Découvrez comment cuisiner le pavé d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42002" align="alignnone" width="800"] Pavé d’autruche de 150gr emballés par 2[/caption]

La viande est mise sous vide mais vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Cela est possible seulement si vous décongelez votre pavé d’autruche pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pourrez partager votre pavé d’autruche avec vos proches.

 

★ Une livraison à domicile :

Nos colis de pavés d’autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique. Nous respectons la chaîne du froid grâce à une température maîtrisée. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou directement par téléphone au 06 70 85 64 45.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER DU PAVÉ D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont sélectionnées par L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire. Pour obtenir une qualité bouchère haut de gamme, les autruches sont élevées en Charente-Maritime en plein air.

Les animaux vivent en toute liberté dans 4 hectares de verdure. Elles sont en bordure de mer avec des abris ouverts et peuvent dévorer la luzerne en toute tranquillité.

→ Découvrez l’interview du producteur  

La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.

→ Découvrez comment cuisiner le pavé d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42002" align="alignnone" width="800"] Pavé d’autruche de 150gr emballés par 2[/caption]

La viande est mise sous vide mais vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Cela est possible seulement si vous décongelez votre pavé d’autruche pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pourrez partager votre pavé d’autruche avec vos proches.

 

★ Une livraison à domicile :

Nos colis de pavés d’autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique. Nous respectons la chaîne du froid grâce à une température maîtrisée. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou directement par téléphone au 06 70 85 64 45.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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Vous pouvez rejoindre le groupe Whats'App pour recevoir des informations complémentaires sur notre viande d'autruche. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons.

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roti d'autruche
Colis de RÔTI D’AUTRUCHE
[caption id="attachment_34426" align="alignnone" width="1024"]Découvrez un producteur d'autruche passioné L’Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.[/caption]  

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER UN RÔTI D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont élevées et sélectionnées par notre productrice partenaire, Laurette. Ayant un élevage en Charente-Maritime, l’éleveuse leur a réservé plus de 4 hectares en bordure de mer.

Ainsi, les autruches s’épanouissent en plein-air, en toute liberté avec des abris, si nécessaire. 

Nous avons sélectionné l’Autruche de Laurette comme élevage d’Autruche pour une bonne raison. Impliquée dans le bien-être animal, Laurette élève avec amour et passion ses autruches.

Si vous voulez en apprendre davantage sur elle, n’hésitez pas à lire sa fiche producteur.

→ Découvrez l'interview du producteur d'Autruches

 

En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. En effet, le professionnalisme de cette éleveuse permet d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.

La viande est découpée par un boucher qualifié. Puis, votre rôti d’autruche est conditionné à l’unité et étiqueté. D’ailleurs, comptez environ 500 grammes pour un rôti d’autruche.

Le rôti d’autruche est très tendre mais pour cela, il faut bien le cuisiner. Pour vous aider dans la cuisson et la conservation de votre rôti d’autruche, nous vous avons concocté quelques conseils.

→ Découvrez comment cuisiner le rôti d'autruche

 

Si vous ne connaissez pas encore notre concept de vente de viande d'autruche en direct du producteur, voici quelques informations à savoir. 

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42001" align="alignnone" width="800"] Rôti d'autruche de 500gr emballés par 1[/caption]  

La viande d’autruche est conditionnée sous-vide. Vous pouvez donc la stocker quelques jours au réfrigérateur. Mais vous êtes libre de mettre votre rôti d’autruche au congélateur, et ce, sans en altérer le goût. Pour cela, nous vous conseillons de le décongeler au réfrigérateur, 48h avant son passage au four.

Avec cette astuce, vous pouvez déguster votre colis d’autruche, quelques temps après votre achat, avec vos proches. 

 

★ Une livraison à domicile :

Dans un souci de sécurité sanitaire, votre commande est considérée comme une livraison de produits frais. Ainsi, nous prenons très au sérieux le respect de la chaîne du froid, durant tout le transport. Nous vous livrons donc chez vous votre viande d’autruche dans un camion réfrigéré de ChronoFresh.

Ce partenariat nous permet de vous livrer des colis de viande d'autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine, en Belgique et en Espagne.

 

★ Une garantie 100% satisfait : 

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. C’est pourquoi nous misons sur un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER UN RÔTI D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont élevées et sélectionnées par notre productrice partenaire, Laurette. Ayant un élevage en Charente-Maritime, l’éleveuse leur a réservé plus de 4 hectares en bordure de mer.

Ainsi, les autruches s’épanouissent en plein-air, en toute liberté avec des abris, si nécessaire. 

Nous avons sélectionné l’Autruche de Laurette comme élevage d’Autruche pour une bonne raison. Impliquée dans le bien-être animal, Laurette élève avec amour et passion ses autruches.

Si vous voulez en apprendre davantage sur elle, n’hésitez pas à lire sa fiche producteur.

→ Découvrez l'interview du producteur d'Autruches

 

En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. En effet, le professionnalisme de cette éleveuse permet d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.

La viande est découpée par un boucher qualifié. Puis, votre rôti d’autruche est conditionné à l’unité et étiqueté. D’ailleurs, comptez environ 500 grammes pour un rôti d’autruche.

Le rôti d’autruche est très tendre mais pour cela, il faut bien le cuisiner. Pour vous aider dans la cuisson et la conservation de votre rôti d’autruche, nous vous avons concocté quelques conseils.

→ Découvrez comment cuisiner le rôti d'autruche

 

Si vous ne connaissez pas encore notre concept de vente de viande d'autruche en direct du producteur, voici quelques informations à savoir. 

 

★ Des colis personnalisables :

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La viande d’autruche est conditionnée sous-vide. Vous pouvez donc la stocker quelques jours au réfrigérateur. Mais vous êtes libre de mettre votre rôti d’autruche au congélateur, et ce, sans en altérer le goût. Pour cela, nous vous conseillons de le décongeler au réfrigérateur, 48h avant son passage au four.

Avec cette astuce, vous pouvez déguster votre colis d’autruche, quelques temps après votre achat, avec vos proches. 

 

★ Une livraison à domicile :

Dans un souci de sécurité sanitaire, votre commande est considérée comme une livraison de produits frais. Ainsi, nous prenons très au sérieux le respect de la chaîne du froid, durant tout le transport. Nous vous livrons donc chez vous votre viande d’autruche dans un camion réfrigéré de ChronoFresh.

Ce partenariat nous permet de vous livrer des colis de viande d'autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine, en Belgique et en Espagne.

 

★ Une garantie 100% satisfait : 

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. C’est pourquoi nous misons sur un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

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Colis de TOURNEDOS D’AUTRUCHE
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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER DU TOURNEDOS D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Nous avons à cœur de vendre de la viande d’autruche de qualité. Pour cela, nous nous sommes rapprochés d’une éleveuse d’autruches en Charente-Maritime. 

Nous avons visité cet élevage d’autruches pour voir les conditions de vie des animaux et la philosophie de l’éleveur. C’est donc Laurette qui élève, sur sa ferme, une centaine d’autruches par an.

Soucieuse du bien-être de ses bêtes, elle a créé il y a plus de 20 ans un parc, proche de la mer. Ainsi, ses autruches sont élevées en plein-air, en liberté. Cet animal, de nature sauvage, vit donc paisiblement tout au long de son existence. 

Nous souhaitions vous présenter plus amplement cette productrice passionnée. Alors voici une rapide présentation de l'Autruche de Laurette.

→ Découvrez l’interview du producteur

 

En commandant votre viande d'autruche en direct du producteur, vous êtes sûr d’acheter une viande fermière de qualité et surtout goûteuse.

Le travail passionné de cette éleveuse a un impact direct sur la qualité de la viande d’autruche. En effet, les animaux sont bien soignés et ne sont pas stressés avant l’abattage. Ces conditions d’élevage favorables ont un impact sur la qualité bouchère qui est, par conséquent, qualifiée de “haut de gamme”.

C’est un boucher qui découpe la viande d’autruche, dans le laboratoire de transformation de la ferme. Laurette s’occupe d’étiqueter les tournedos d’autruche à vendre. Par praticité, les tournedos d’autruche sont emballés sous vide par 2, en sachant que le poids d'un tournedos est de 150g.

Pour vous simplifier la vie en cuisine, nous avons souhaité vous partager quelques conseils et astuces de Laurette.

→ Découvrez comment cuisiner le tournedos d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_41981" align="alignnone" width="800"] Tournedos d'autruche de 150gr emballés par 2[/caption]  

La viande est sous vide pour des raisons de sécurité sanitaire. Vous pouvez à la fois stocker vos tournedos d’autruche quelques jours au réfrigérateur ou les congeler. Pour la seconde option, il y a une chose à respecter au moment de la décongélation, pour conserver le goût de la viande d’autruche. Laurette vous conseille de faire décongeler les tournedos d’autruche au réfrigérateur pendant 48h. Ainsi, vous pourrez déguster cette viande moelleuse et tendre, que ce soit à la poêle ou encore au four. 

 

★ Une livraison à domicile :

Les élevages d’autruches ne se trouvent pas partout en France. Alors nous sommes fiers de pouvoir vous livrer de la viande d’autruche chez vous, dans toute la France métropolitaine mais également en Espagne et en Belgique. Cette livraison de viande fraîche en direct du producteur est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh. 

Le principe est simple mais très efficace. Vos tournedos d’autruche partent de chez la productrice dans un camion réfrigéré. Durant tout le transport, c’est-à-dire jusqu’à votre domicile, la température est mesurée. Grâce à cette méthode fiable, nous sommes certains de vous livrer de la viande fraîche, sans aucun risque à la consommation

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Étant nous-mêmes des éleveurs de bovins, nous avons vraiment à cœur la mise en avant des producteurs. C’est pour ça que nous avons sélectionné de très bons éleveurs avec une viande de qualité

Soucieux de votre satisfaction, nous travaillons de sorte à avoir un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou encore par téléphone au 06 70 85 64 45.

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★ Une viande d’exception :

Nous avons à cœur de vendre de la viande d’autruche de qualité. Pour cela, nous nous sommes rapprochés d’une éleveuse d’autruches en Charente-Maritime. 

Nous avons visité cet élevage d’autruches pour voir les conditions de vie des animaux et la philosophie de l’éleveur. C’est donc Laurette qui élève, sur sa ferme, une centaine d’autruches par an.

Soucieuse du bien-être de ses bêtes, elle a créé il y a plus de 20 ans un parc, proche de la mer. Ainsi, ses autruches sont élevées en plein-air, en liberté. Cet animal, de nature sauvage, vit donc paisiblement tout au long de son existence. 

Nous souhaitions vous présenter plus amplement cette productrice passionnée. Alors voici une rapide présentation de l'Autruche de Laurette.

→ Découvrez l’interview du producteur

 

En commandant votre viande d'autruche en direct du producteur, vous êtes sûr d’acheter une viande fermière de qualité et surtout goûteuse.

Le travail passionné de cette éleveuse a un impact direct sur la qualité de la viande d’autruche. En effet, les animaux sont bien soignés et ne sont pas stressés avant l’abattage. Ces conditions d’élevage favorables ont un impact sur la qualité bouchère qui est, par conséquent, qualifiée de “haut de gamme”.

C’est un boucher qui découpe la viande d’autruche, dans le laboratoire de transformation de la ferme. Laurette s’occupe d’étiqueter les tournedos d’autruche à vendre. Par praticité, les tournedos d’autruche sont emballés sous vide par 2, en sachant que le poids d'un tournedos est de 150g.

Pour vous simplifier la vie en cuisine, nous avons souhaité vous partager quelques conseils et astuces de Laurette.

→ Découvrez comment cuisiner le tournedos d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

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La viande est sous vide pour des raisons de sécurité sanitaire. Vous pouvez à la fois stocker vos tournedos d’autruche quelques jours au réfrigérateur ou les congeler. Pour la seconde option, il y a une chose à respecter au moment de la décongélation, pour conserver le goût de la viande d’autruche. Laurette vous conseille de faire décongeler les tournedos d’autruche au réfrigérateur pendant 48h. Ainsi, vous pourrez déguster cette viande moelleuse et tendre, que ce soit à la poêle ou encore au four. 

 

★ Une livraison à domicile :

Les élevages d’autruches ne se trouvent pas partout en France. Alors nous sommes fiers de pouvoir vous livrer de la viande d’autruche chez vous, dans toute la France métropolitaine mais également en Espagne et en Belgique. Cette livraison de viande fraîche en direct du producteur est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh. 

Le principe est simple mais très efficace. Vos tournedos d’autruche partent de chez la productrice dans un camion réfrigéré. Durant tout le transport, c’est-à-dire jusqu’à votre domicile, la température est mesurée. Grâce à cette méthode fiable, nous sommes certains de vous livrer de la viande fraîche, sans aucun risque à la consommation

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Étant nous-mêmes des éleveurs de bovins, nous avons vraiment à cœur la mise en avant des producteurs. C’est pour ça que nous avons sélectionné de très bons éleveurs avec une viande de qualité

Soucieux de votre satisfaction, nous travaillons de sorte à avoir un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou encore par téléphone au 06 70 85 64 45.

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Sinon, la suite de cet article est faite pour vous en apprendre davantage sur cette gérante aux multiples compétences. 

 

Le lancement de l’élevage d’autruches

 

Laurette a commencé avec un BTS Tourisme dans les Landes. Son souhait ? Faire du tourisme rural. Apprenez comment L'Autruche de Laurette s'est créée

Du coup, elle s’est formée en conséquence. Laurette a réalisé un stage dans un élevage de bisons en France. À cette occasion, elle découvra l’agritourisme en proposant des visites de la ferme, des tours en calèche et des logements atypiques comme des tipis.

Cependant, Laurette souhaitait plus que tout rejoindre son père sur la ferme familiale en Charente-Maritime. Il cultivait des céréales, élevait des vaches laitières et allaitantes. Ainsi, quand elle voulut le rejoindre sur l’exploitation, il fallut créer une nouvelle activité. 

À l’époque, la France connut une émergence conséquente pour des élevages atypiques : de kangourous, de bisons et d’autruches. Ayant également réalisé un stage dans un élevage d’autruches, elle connaissait déjà cette production. 

De par sa connaissance de cet animal et de son gabarit attrayant (moins imposant que le bison), Laurette fit le choix d’élever des autruches près de La Rochelle

 

En quoi consiste le métier d’éleveur d’autruche ?

 

Vous vous demandez sûrement comment élever des autruches ? Eh bien, comme nous le dit si bien Laurette, sur le ton de l’humour : 

“ Il faut savoir gérer cet animal qui stresse énormément. C’est quand même un oiseau de 100 kg qui coure partout !”. 

En effet, être éleveur d’autruches demande certaines compétences et aptitudes. D’ailleurs, pour détenir ces animaux sauvages, il faut un certificat de capacité. 

Découvrons ensemble, pas à pas, le quotidien d’un producteur d’autruches

 

La période de reproduction

 

Qui dit “élevage”, dit à un moment ou un autre, “reproduction”. Laurette élève 2 mâles pour 4 femelles et laisse la nature faire son travail.

Elle nous rappelle d’ailleurs que : 

“ Ce sont des animaux qui restent sauvages. “ Il y a un dominant qui ressort et qui s’occupe de quelques femelles.”

 

La ponte des œufs d’autruche

 

La saison de la ponte des œufs d’autruche s’étend de mars-avril jusqu’à septembre voire octobre. De plus, l’autruche femelle pond environ 1 œuf tous les 3 jours. 

Laurette ramasse elle-même les œufs. Sachant que chacun d’eux pèsent entre 1,2kg à 2,5kg, cela représente déjà une bonne charge de travail ! 

Ainsi, le nombre d’œufs par autruche et par année est d’environ 30 œufs, voire plus. 

 

Élevage d’autruche : La naissance des autruchons

 

Apprenez en plus sur la naissance des autruchonsPour accueillir les petits de ces unions, la productrice a aménagé un couvoir, qui fait office de nurserie.

Chaque année, les autruchons naissent en mai-juin

Mais pour accueillir les progénitures des autruches, les autruchons, il faut leur apporter beaucoup d’attention. En effet, l’autruche ne régule pas sa température elle-même, durant ses 3 premiers mois de vie.

Afin de les aider à réguler leur température corporelle, l’agricultrice les installe dans une couveuse à 36,6°C. Puis, elle baisse la température de la couveuse de quelques degrés toutes les semaines. C’est pourquoi, au bout d’un mois, l’autruche est habituée à vivre dans un environnement extérieur de 15°C.

 

Soigner les autruches au quotidien en élevage d’autruche

 

La naissance n’est pas le seul moment important pour les éleveurs d’autruche. Après cela, la productrice prend soin de ses animaux au quotidien. 

Laurette nous explique que ce sont des bêtes qui passent leur temps à explorer ce qui les entoure. Par exemple, ces animaux grattent par terre comme les poules.
Découvrez comment sont soignées les autruches

En plus des vers de terre ou autres bestioles, l’alimentation des autruches est composée de céréales comme du blé, du maïs, de l’orge ou encore des pois.

De plus, l’éleveuse a mis en place tout un environnement favorable au bien-être des autruches. En effet, malgré le moment de l’alimentation des autruches, elle fait en sorte de ne pas les perturber.

“ En effet, l’autruche est un oiseau sauvage qui stresse énormément. Si on les change de parc par exemple, elles perdent leurs repères !” 

Cependant, Laurette ne n’est pas arrêtée à cette activité initiale d’élevage d’autruche

 

Comment s’est développée l’Autruche de Laurette ?

 

À la question “Qu’est-ce que vous préférez faire dans votre travail ?” Laurette nous apporte plusieurs réponses. 

“ Au début de mon activité, j’adorais l’animation. Maintenant, j’aime toujours ça mais je préfère plutôt le moment des fêtes de fin d’année avec la vente de viande d’autruche”.

Mais pourquoi Laurette nous parle-t-elle d’animation ? 

Restez avec nous encore quelques instants, pour découvrir comment L’Autruche de Laurette s’est développée depuis 1995.

 

L’élevage d’autruche : Accompagnement durant toute son existence

 

Quand on est passionné par l’élevage, on ne veut que le meilleur pour ses animaux. En d’autres termes, accompagner ses autruches durant toute leur existence paraissait donc comme une évidence aux yeux de Laurette : 

“Nous avons mis en place l’abattage à la ferme pour éviter de stresser les autruches.”

En plus d’être positive en termes de bien-être animal, cette pratique s’avère utile en termes de qualité de la viande d’autruche. De plus, c’est un gage de traçabilité pour l’élevage d’autruche.  

Eh oui, parce qu’à la Ferme de Laurette, tout se fait sur place. Par exemple, la productrice s’est formée : 

  • au bien-être animal,
  • à l’abattage,
  • et au retrait des carcasses si nécessaire (s’il y a un souci sur la bête).

Le service vétérinaire délègue le pouvoir d’abattage à Laurette pour son élevage d’autruche.

Premièrement, c’est grâce à ses diverses qualifications que ce service lui fait confiance. Deuxièmement, ses manipulations sont scrupuleusement contrôlées pour prouver la qualité de son travail. 

En effet, l’éleveuse : 

  • possède un numéro d’agrément de normes européennes ;
  • est formée aux méthodes de sécurité alimentaire (HACCP, GBPH) ;
  • suit scrupuleusement un planning d’abattage ;
  • etc.

L’agricultrice en profite d’ailleurs pour partager son savoir sur le sujet. Par conséquent, elle forme régulièrement les opérateurs qui peuvent être amenés à travailler avec elle sur la ferme.

 

Un atelier de transformation de viande d’autruche à la ferme

 

Pour commencer, Laurette a souhaité travailler la viande directement à la ferme. C’est pourquoi, elle a créé son propre laboratoire de transformation sur l’exploitation.

La viande d’autruche est très nerveuse, il faut donc “éplucher” soigneusement la viande. 

Souhaitant obtenir une viande d’autruche de qualité, elle a décidé de faire appel à un boucher qualifié. Depuis 7 ans, ce boucher vient sur la ferme pour découper la viande d’autruche. 

Sachant que Laurette est formée aux mesures de sécurité alimentaire, elle met la viande sous-vide. Parfois, elle est accompagnée par des apprentis, à la transformation comme à la vente.

 

La vente et la dégustation de viande et d’œufs d’autruche à la ferme

 

Au fil du temps, Laurette s’est mise à vendre sa viande et ses œufs d’autruche sur les marchés et dans les foires.

Mais l’Autruche de Laurette, ce n’est pas seulement un élevage d’autruche. Après cela, c’est également la vente de produits fermiers en direct du producteur.

En effet, elle a toujours eu une sorte de boutique mais elle l’a embellit d’année en année. Aujourd’hui, c’est également une salle pour faire déguster aux curieux cette viande atypique.

La viande d’autruche étant bonne pour la santé, Laurette a souhaité développer la partie dégustation. Alors depuis 2006, elle reçoit des groupes de personnes à qui elle propose de rester manger sur place. 

Mais qui s’occupe de la restauration à la ferme ? C’est Laurette elle-même, aidée de temps en temps par ses apprentis. 

Pour résumer, la productrice nous avoue d’ailleurs avec le sourire que :  

“ Cette salle, c’est un peu le musée de l’autruche !”.

Outre le voyage de saveurs lié à la dégustation de viande d’autruche, n’hésitez pas à aller vous ressourcer dans cet élevage d’autruche

 

Dépaysement total dans le gîte de l’Autruche de Laurette

 

En effet, vous pouvez complètement vous changer les idées en allant dormir à la ferme.

Laurette se fera un plaisir de vous accueillir dans son gîte : 

“ Vous serez vraiment au cœur de la ferme en dormant sur place ! Vous pouvez même rester une semaine. Cela vous laissera le temps d’en savoir plus sur les autruches et de vous promener dans les alentours”. 

Alors si passer une nuit proche de l’océan atlantique, tout en ayant bien les pieds sur Terre aux côtés d’autruches, vous tente, vous savez où aller ! 

Bref, nous vous garantissons un dépaysement total !

 

Un parc immersif pour découvrir l’élevage d’autruche

 

Il se peut que vous soyez uniquement de passage vers La Rochelle. Alors si vous aimez les animaux de la ferme et que vous êtes curieux(se) de rencontrer ces oiseaux sauvages, rendez-vous à l’Autruche de Laurette

Étant passionnée par le tourisme rural depuis des années, la productrice a souhaité partager sa passion aux touristes. 

C’est pourquoi, elle a créé un parcours tout autour de sa ferme. Pour cela, il lui a fallu un certificat de capacité pour l’ouverture aux publics. Puis, ce projet a été classé en tant que parc animalier

Par conséquent, la gérante a mis en place un système d’audioguide avec un parcours : 

“ Pour résumer, l’objectif était d’offrir de l’autonomie, pour la visite de la ferme, à ceux qui le souhaitaient”. 

Mais Laurette ne s’est pas arrêtée là. 

  • Premièrement, l’éleveuse a beaucoup organisé d’anniversaire à la ferme.
  • De plus, en mars 2020, elle proposait une visite avec un support digital pour attirer de nouveaux publics.
  • Puis, durant l’été 2020, Laurette et des jeunes apprentis ont créé une chasse aux trésors sur la ferme. Les visiteurs pouvaient tomber sur des photos, questions et ils avançaient dans la ferme au fur et à mesure.
  • Enfin, Laurette travaille également avec des Instituts médico-éducatifs (IME). C’est-à-dire qu’elle accueille des enfants et adolescents atteints de handicap mental. L’éleveuse leur fait découvrir la vie à la ferme. Puis, elle leur présente des petits animaux calmes et faciles à caresser.

 

Achat de viande d’autruche : Où et comment s’en procurer ?

 

Après avoir lu cette présentation de producteur, vous avez sûrement envie d’acheter de la viande d’autruche. Mais alors où acheter de la viande d’autruche

Cette question est légitime puisque cet animal ne se trouve pas dans chaque ferme de France ! 

Écoutez nos quelques conseils pour acheter de la viande d’autruche à prix correct et de qualité.

 

Où acheter de la viande d’autruche ?

 

L’autruche de Laurette propose l’achat de viande d’autruche à la ferme, comme nous en avons parlé précédemment. 

En plus de ça, la productrice vend sa viande d’autruche dans des associations de producteurs. Ce qui devrait être pratique si vous êtes dans la région de la Charente-Maritime. Pour une question de praticité, sa viande d’autruche y est vendue en conserve et surgelée.

Mais si vous souhaitez acheter de la viande d’autruche fraîche et que vous n’êtes pas proche de La Rochelle, nous avons une autre solution.

 

Achat en ligne de viande d’autruche

 

Souhaitant vendre sa viande d’autruche à des consommateurs loin de son élevage d’autruche, Laurette s’est tournée vers la vente en ligne

Ayant déjà un site e-commerce pour notre viande de bœuf, nous avons fait une place à cette productrice d’autruche passionnée.

Vous trouverez donc les produits de cet élevage d’autruche en cliquant sur les liens suivants. Vous pourrez ainsi en savoir plus voire acheter sa viande d’autruche.

 

colis d'autruche
Colis d’AUTRUCHE
viande d'autruche

L’Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.

 

NOUS CONTACTER

Vous pouvez rejoindre le groupe Whats'App pour recevoir des informations complémentaires sur notre viande d'autruche. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons.

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER UN COLIS D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d'exception :

Les animaux sont sélectionnés par Laurette, éleveuse d'autruches, afin d'obtenir une qualité bouchère haut de gamme. Elles sont élevées en Charente-Maritime en plein air. Les animaux ont 4 hectares en bordure de mer avec des abris ouverts sur un côté pour vivre en toute liberté et dévorer la luzerne.

Découvrez l’interview du producteur  

La viande d'autruche est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande d'autruche de qualité, goûteuse et moelleuse.

→ Découvrez comment cuisiner la viande d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

Personnalisez votre colis d’autruche avec les morceaux que vous préférez. La viande d’autruche est mise sous vide. Vous pouvez aussi la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Mais cela sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis d’autruche avec vos amis et votre famille.

 

★ Une livraison à domicile : 

Nos colis d'autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique à votre domicile. La chaîne du froid est respectée et la température est mesurée tout au long du trajet pour vous le prouver.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous restons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

 

COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS D'AUTRUCHE ?

Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse.

★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide

  • Rôti – Tournedos – Bifteck – Fondue – Pavé
★ 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue
    • Sauté
  • de pâté d'autruche
  • de saucisses
    • Saucisses
    • Merguez
 

★ Une demande particulière ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis. N'hésitez pas non plus à nous indiquer le morceau que vous ne désirez pas recevoir.

 

Notre souhait : La personnalisation de votre colis d'autruche.

  AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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viande d'autruche

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NOTRE ELEVAGE

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★ Une viande d'exception :

Les animaux sont sélectionnés par Laurette, éleveuse d'autruches, afin d'obtenir une qualité bouchère haut de gamme. Elles sont élevées en Charente-Maritime en plein air. Les animaux ont 4 hectares en bordure de mer avec des abris ouverts sur un côté pour vivre en toute liberté et dévorer la luzerne.

Découvrez l’interview du producteur  

La viande d'autruche est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande d'autruche de qualité, goûteuse et moelleuse.

→ Découvrez comment cuisiner la viande d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

Personnalisez votre colis d’autruche avec les morceaux que vous préférez. La viande d’autruche est mise sous vide. Vous pouvez aussi la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Mais cela sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis d’autruche avec vos amis et votre famille.

 

★ Une livraison à domicile : 

Nos colis d'autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique à votre domicile. La chaîne du froid est respectée et la température est mesurée tout au long du trajet pour vous le prouver.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous restons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

 

COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS D'AUTRUCHE ?

Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse.

★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide

  • Rôti – Tournedos – Bifteck – Fondue – Pavé
★ 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue
    • Sauté
  • de pâté d'autruche
  • de saucisses
    • Saucisses
    • Merguez
 

★ Une demande particulière ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis. N'hésitez pas non plus à nous indiquer le morceau que vous ne désirez pas recevoir.

 

Notre souhait : La personnalisation de votre colis d'autruche.

  AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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54,50 
Choix des options
Colis d’ŒUF D’AUTRUCHE
Colis d’ŒUF D’AUTRUCHE

œuf d'autruche

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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L'ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]

 

QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?

Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche

  • débute en Janvier et se termine à l’automne

Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année.

Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site.

Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande.

 

OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES

oeuf d'autruche

Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger.

Nous vous conseillons de cuire votre œuf d'autruche comme indiqué ci-dessous et de le découper à la scie ou à la meuleuse. Vous pouvez regarder cette vidéo pour le casser.

1.2kg à 1.3kg : 25 mn

1.3kg à 1.4kg : 30 mn

1.4kg à 1.5kg : 35 mn

Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain. Il faut compter un œuf pour 5 personnes.

Un œuf d’autruche équivaut environ à 25 œufs de poule. Il s'agit de l'œuf le plus gros du règne animal. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kg (+ ou – 10%). Vous pouvez conserver l'œuf 21 jours à température ambiante.

En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire.

 

PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE

œuf d'autruche prix

Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité

En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré d’acheter un œuf d’autruche de qualité provenant de deux producteurs, Laurette et Bert.

En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part des éleveurs.

A noter que nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux.

Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité.

 

POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE ?

œuf d'autruche

Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile.

Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits.

Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint.

 

★ Œuf d’Autruche : Vente Directe

Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques années maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. 

Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche fraisC’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir chez vous.

Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme

Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien.

Découvrez l’interview du producteur d'autruche

 

Au vu de la demande importante, nous avons décidé de collaborer avec un second producteur, Bert, situé quant à lui en Belgique. Comme Laurette, il s'agit d'un élevage à échelle humaine où la qualité prime sur la quantité. Comme Laurette, Bert est très content de pouvoir proposer ses œufs sur notre site internet. Ces autruches comme Laurette sont élevées avec passion et sont en libertés dans les parcs.

 

★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile

Comme vous l'aurez compris, nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de nos producteurs partenaires.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser.

Nous travaillons pour la livraison avec Chronopost et Colissimo. Les livreurs sont habitués à livrer des produits fragiles dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine et également en Belgique, et en Espagne.

En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau.

 

★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette et Bert : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits.

C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : 

 

COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?

œuf d'autrucheDès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. 

En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche

  • L’été, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur. En effet, les fortes chaleurs ne se prêtent pas à une conservation “classique”.
  • S’il fait plus frais, vous êtes libre de le stocker à température ambiante, tant qu’il ne fait pas trop chaud dans votre pièce.

Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur.

 

PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?

La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. 

En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie.

Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est  rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche.

Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau.

Si vous êtes intéressé(e) par ces produits, n’hésitez pas à nous le faire savoir.

Antoine PINEAU 06 70 85 64 45

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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œuf d'autruche

MALHEUREUSEMENT PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

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L'ELEVAGE

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QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?

Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche

  • débute en Janvier et se termine à l’automne

Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année.

Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site.

Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande.

 

OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES

oeuf d'autruche

Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger.

Nous vous conseillons de cuire votre œuf d'autruche comme indiqué ci-dessous et de le découper à la scie ou à la meuleuse. Vous pouvez regarder cette vidéo pour le casser.

1.2kg à 1.3kg : 25 mn

1.3kg à 1.4kg : 30 mn

1.4kg à 1.5kg : 35 mn

Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain. Il faut compter un œuf pour 5 personnes.

Un œuf d’autruche équivaut environ à 25 œufs de poule. Il s'agit de l'œuf le plus gros du règne animal. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kg (+ ou – 10%). Vous pouvez conserver l'œuf 21 jours à température ambiante.

En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire.

 

PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE

œuf d'autruche prix

Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité

En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré d’acheter un œuf d’autruche de qualité provenant de deux producteurs, Laurette et Bert.

En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part des éleveurs.

A noter que nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux.

Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité.

 

POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE ?

œuf d'autruche

Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile.

Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits.

Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint.

 

★ Œuf d’Autruche : Vente Directe

Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques années maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. 

Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche fraisC’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir chez vous.

Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme

Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien.

Découvrez l’interview du producteur d'autruche

 

Au vu de la demande importante, nous avons décidé de collaborer avec un second producteur, Bert, situé quant à lui en Belgique. Comme Laurette, il s'agit d'un élevage à échelle humaine où la qualité prime sur la quantité. Comme Laurette, Bert est très content de pouvoir proposer ses œufs sur notre site internet. Ces autruches comme Laurette sont élevées avec passion et sont en libertés dans les parcs.

 

★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile

Comme vous l'aurez compris, nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de nos producteurs partenaires.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser.

Nous travaillons pour la livraison avec Chronopost et Colissimo. Les livreurs sont habitués à livrer des produits fragiles dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine et également en Belgique, et en Espagne.

En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau.

 

★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette et Bert : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits.

C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : 

 

COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?

œuf d'autrucheDès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. 

En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche

  • L’été, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur. En effet, les fortes chaleurs ne se prêtent pas à une conservation “classique”.
  • S’il fait plus frais, vous êtes libre de le stocker à température ambiante, tant qu’il ne fait pas trop chaud dans votre pièce.

Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur.

 

PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?

La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. 

En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie.

Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est  rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche.

Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau.

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Antoine PINEAU 06 70 85 64 45

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pavé d'autruche
Colis de PAVÉ D’AUTRUCHE
[caption id="attachment_34426" align="alignnone" width="1024"]Découvrez un producteur d'autruche passioné L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.[/caption]  

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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER DU PAVÉ D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont sélectionnées par L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire. Pour obtenir une qualité bouchère haut de gamme, les autruches sont élevées en Charente-Maritime en plein air.

Les animaux vivent en toute liberté dans 4 hectares de verdure. Elles sont en bordure de mer avec des abris ouverts et peuvent dévorer la luzerne en toute tranquillité.

→ Découvrez l’interview du producteur  

La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.

→ Découvrez comment cuisiner le pavé d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42002" align="alignnone" width="800"] Pavé d’autruche de 150gr emballés par 2[/caption]

La viande est mise sous vide mais vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Cela est possible seulement si vous décongelez votre pavé d’autruche pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pourrez partager votre pavé d’autruche avec vos proches.

 

★ Une livraison à domicile :

Nos colis de pavés d’autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique. Nous respectons la chaîne du froid grâce à une température maîtrisée. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou directement par téléphone au 06 70 85 64 45.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER DU PAVÉ D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont sélectionnées par L'Autruche de Laurette, notre productrice partenaire. Pour obtenir une qualité bouchère haut de gamme, les autruches sont élevées en Charente-Maritime en plein air.

Les animaux vivent en toute liberté dans 4 hectares de verdure. Elles sont en bordure de mer avec des abris ouverts et peuvent dévorer la luzerne en toute tranquillité.

→ Découvrez l’interview du producteur  

La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée. En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.

→ Découvrez comment cuisiner le pavé d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42002" align="alignnone" width="800"] Pavé d’autruche de 150gr emballés par 2[/caption]

La viande est mise sous vide mais vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. Cela est possible seulement si vous décongelez votre pavé d’autruche pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pourrez partager votre pavé d’autruche avec vos proches.

 

★ Une livraison à domicile :

Nos colis de pavés d’autruche sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, en Espagne et en Belgique. Nous respectons la chaîne du froid grâce à une température maîtrisée. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet.

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou directement par téléphone au 06 70 85 64 45.

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Colis de RÔTI D’AUTRUCHE
[caption id="attachment_34426" align="alignnone" width="1024"]Découvrez un producteur d'autruche passioné L’Autruche de Laurette, notre productrice partenaire.[/caption]  

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NOTRE ELEVAGE

[kad_youtube url="https://youtu.be/nJH2rMpIrTU" ]  

POURQUOI COMMANDER UN RÔTI D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Les autruches sont élevées et sélectionnées par notre productrice partenaire, Laurette. Ayant un élevage en Charente-Maritime, l’éleveuse leur a réservé plus de 4 hectares en bordure de mer.

Ainsi, les autruches s’épanouissent en plein-air, en toute liberté avec des abris, si nécessaire. 

Nous avons sélectionné l’Autruche de Laurette comme élevage d’Autruche pour une bonne raison. Impliquée dans le bien-être animal, Laurette élève avec amour et passion ses autruches.

Si vous voulez en apprendre davantage sur elle, n’hésitez pas à lire sa fiche producteur.

→ Découvrez l'interview du producteur d'Autruches

 

En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. En effet, le professionnalisme de cette éleveuse permet d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.

La viande est découpée par un boucher qualifié. Puis, votre rôti d’autruche est conditionné à l’unité et étiqueté. D’ailleurs, comptez environ 500 grammes pour un rôti d’autruche.

Le rôti d’autruche est très tendre mais pour cela, il faut bien le cuisiner. Pour vous aider dans la cuisson et la conservation de votre rôti d’autruche, nous vous avons concocté quelques conseils.

→ Découvrez comment cuisiner le rôti d'autruche

 

Si vous ne connaissez pas encore notre concept de vente de viande d'autruche en direct du producteur, voici quelques informations à savoir. 

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42001" align="alignnone" width="800"] Rôti d'autruche de 500gr emballés par 1[/caption]  

La viande d’autruche est conditionnée sous-vide. Vous pouvez donc la stocker quelques jours au réfrigérateur. Mais vous êtes libre de mettre votre rôti d’autruche au congélateur, et ce, sans en altérer le goût. Pour cela, nous vous conseillons de le décongeler au réfrigérateur, 48h avant son passage au four.

Avec cette astuce, vous pouvez déguster votre colis d’autruche, quelques temps après votre achat, avec vos proches. 

 

★ Une livraison à domicile :

Dans un souci de sécurité sanitaire, votre commande est considérée comme une livraison de produits frais. Ainsi, nous prenons très au sérieux le respect de la chaîne du froid, durant tout le transport. Nous vous livrons donc chez vous votre viande d’autruche dans un camion réfrigéré de ChronoFresh.

Ce partenariat nous permet de vous livrer des colis de viande d'autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine, en Belgique et en Espagne.

 

★ Une garantie 100% satisfait : 

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. C’est pourquoi nous misons sur un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

  Antoine PINEAU 06 70 85 64 45  

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★ Une viande d’exception :

Les autruches sont élevées et sélectionnées par notre productrice partenaire, Laurette. Ayant un élevage en Charente-Maritime, l’éleveuse leur a réservé plus de 4 hectares en bordure de mer.

Ainsi, les autruches s’épanouissent en plein-air, en toute liberté avec des abris, si nécessaire. 

Nous avons sélectionné l’Autruche de Laurette comme élevage d’Autruche pour une bonne raison. Impliquée dans le bien-être animal, Laurette élève avec amour et passion ses autruches.

Si vous voulez en apprendre davantage sur elle, n’hésitez pas à lire sa fiche producteur.

→ Découvrez l'interview du producteur d'Autruches

 

En commandant sur notre site, vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. En effet, le professionnalisme de cette éleveuse permet d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.

La viande est découpée par un boucher qualifié. Puis, votre rôti d’autruche est conditionné à l’unité et étiqueté. D’ailleurs, comptez environ 500 grammes pour un rôti d’autruche.

Le rôti d’autruche est très tendre mais pour cela, il faut bien le cuisiner. Pour vous aider dans la cuisson et la conservation de votre rôti d’autruche, nous vous avons concocté quelques conseils.

→ Découvrez comment cuisiner le rôti d'autruche

 

Si vous ne connaissez pas encore notre concept de vente de viande d'autruche en direct du producteur, voici quelques informations à savoir. 

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_42001" align="alignnone" width="800"] Rôti d'autruche de 500gr emballés par 1[/caption]  

La viande d’autruche est conditionnée sous-vide. Vous pouvez donc la stocker quelques jours au réfrigérateur. Mais vous êtes libre de mettre votre rôti d’autruche au congélateur, et ce, sans en altérer le goût. Pour cela, nous vous conseillons de le décongeler au réfrigérateur, 48h avant son passage au four.

Avec cette astuce, vous pouvez déguster votre colis d’autruche, quelques temps après votre achat, avec vos proches. 

 

★ Une livraison à domicile :

Dans un souci de sécurité sanitaire, votre commande est considérée comme une livraison de produits frais. Ainsi, nous prenons très au sérieux le respect de la chaîne du froid, durant tout le transport. Nous vous livrons donc chez vous votre viande d’autruche dans un camion réfrigéré de ChronoFresh.

Ce partenariat nous permet de vous livrer des colis de viande d'autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine, en Belgique et en Espagne.

 

★ Une garantie 100% satisfait : 

Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. C’est pourquoi nous misons sur un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06 70 85 64 45.

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Colis de TOURNEDOS D’AUTRUCHE
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NOTRE ELEVAGE

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POURQUOI COMMANDER DU TOURNEDOS D'AUTRUCHE ?

★ Une viande d’exception :

Nous avons à cœur de vendre de la viande d’autruche de qualité. Pour cela, nous nous sommes rapprochés d’une éleveuse d’autruches en Charente-Maritime. 

Nous avons visité cet élevage d’autruches pour voir les conditions de vie des animaux et la philosophie de l’éleveur. C’est donc Laurette qui élève, sur sa ferme, une centaine d’autruches par an.

Soucieuse du bien-être de ses bêtes, elle a créé il y a plus de 20 ans un parc, proche de la mer. Ainsi, ses autruches sont élevées en plein-air, en liberté. Cet animal, de nature sauvage, vit donc paisiblement tout au long de son existence. 

Nous souhaitions vous présenter plus amplement cette productrice passionnée. Alors voici une rapide présentation de l'Autruche de Laurette.

→ Découvrez l’interview du producteur

 

En commandant votre viande d'autruche en direct du producteur, vous êtes sûr d’acheter une viande fermière de qualité et surtout goûteuse.

Le travail passionné de cette éleveuse a un impact direct sur la qualité de la viande d’autruche. En effet, les animaux sont bien soignés et ne sont pas stressés avant l’abattage. Ces conditions d’élevage favorables ont un impact sur la qualité bouchère qui est, par conséquent, qualifiée de “haut de gamme”.

C’est un boucher qui découpe la viande d’autruche, dans le laboratoire de transformation de la ferme. Laurette s’occupe d’étiqueter les tournedos d’autruche à vendre. Par praticité, les tournedos d’autruche sont emballés sous vide par 2, en sachant que le poids d'un tournedos est de 150g.

Pour vous simplifier la vie en cuisine, nous avons souhaité vous partager quelques conseils et astuces de Laurette.

→ Découvrez comment cuisiner le tournedos d'autruche

 

★ Des colis personnalisables :

[caption id="attachment_41981" align="alignnone" width="800"] Tournedos d'autruche de 150gr emballés par 2[/caption]  

La viande est sous vide pour des raisons de sécurité sanitaire. Vous pouvez à la fois stocker vos tournedos d’autruche quelques jours au réfrigérateur ou les congeler. Pour la seconde option, il y a une chose à respecter au moment de la décongélation, pour conserver le goût de la viande d’autruche. Laurette vous conseille de faire décongeler les tournedos d’autruche au réfrigérateur pendant 48h. Ainsi, vous pourrez déguster cette viande moelleuse et tendre, que ce soit à la poêle ou encore au four. 

 

★ Une livraison à domicile :

Les élevages d’autruches ne se trouvent pas partout en France. Alors nous sommes fiers de pouvoir vous livrer de la viande d’autruche chez vous, dans toute la France métropolitaine mais également en Espagne et en Belgique. Cette livraison de viande fraîche en direct du producteur est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh. 

Le principe est simple mais très efficace. Vos tournedos d’autruche partent de chez la productrice dans un camion réfrigéré. Durant tout le transport, c’est-à-dire jusqu’à votre domicile, la température est mesurée. Grâce à cette méthode fiable, nous sommes certains de vous livrer de la viande fraîche, sans aucun risque à la consommation

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Étant nous-mêmes des éleveurs de bovins, nous avons vraiment à cœur la mise en avant des producteurs. C’est pour ça que nous avons sélectionné de très bons éleveurs avec une viande de qualité

Soucieux de votre satisfaction, nous travaillons de sorte à avoir un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou encore par téléphone au 06 70 85 64 45.

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★ Une viande d’exception :

Nous avons à cœur de vendre de la viande d’autruche de qualité. Pour cela, nous nous sommes rapprochés d’une éleveuse d’autruches en Charente-Maritime. 

Nous avons visité cet élevage d’autruches pour voir les conditions de vie des animaux et la philosophie de l’éleveur. C’est donc Laurette qui élève, sur sa ferme, une centaine d’autruches par an.

Soucieuse du bien-être de ses bêtes, elle a créé il y a plus de 20 ans un parc, proche de la mer. Ainsi, ses autruches sont élevées en plein-air, en liberté. Cet animal, de nature sauvage, vit donc paisiblement tout au long de son existence. 

Nous souhaitions vous présenter plus amplement cette productrice passionnée. Alors voici une rapide présentation de l'Autruche de Laurette.

→ Découvrez l’interview du producteur

 

En commandant votre viande d'autruche en direct du producteur, vous êtes sûr d’acheter une viande fermière de qualité et surtout goûteuse.

Le travail passionné de cette éleveuse a un impact direct sur la qualité de la viande d’autruche. En effet, les animaux sont bien soignés et ne sont pas stressés avant l’abattage. Ces conditions d’élevage favorables ont un impact sur la qualité bouchère qui est, par conséquent, qualifiée de “haut de gamme”.

C’est un boucher qui découpe la viande d’autruche, dans le laboratoire de transformation de la ferme. Laurette s’occupe d’étiqueter les tournedos d’autruche à vendre. Par praticité, les tournedos d’autruche sont emballés sous vide par 2, en sachant que le poids d'un tournedos est de 150g.

Pour vous simplifier la vie en cuisine, nous avons souhaité vous partager quelques conseils et astuces de Laurette.

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La viande est sous vide pour des raisons de sécurité sanitaire. Vous pouvez à la fois stocker vos tournedos d’autruche quelques jours au réfrigérateur ou les congeler. Pour la seconde option, il y a une chose à respecter au moment de la décongélation, pour conserver le goût de la viande d’autruche. Laurette vous conseille de faire décongeler les tournedos d’autruche au réfrigérateur pendant 48h. Ainsi, vous pourrez déguster cette viande moelleuse et tendre, que ce soit à la poêle ou encore au four. 

 

★ Une livraison à domicile :

Les élevages d’autruches ne se trouvent pas partout en France. Alors nous sommes fiers de pouvoir vous livrer de la viande d’autruche chez vous, dans toute la France métropolitaine mais également en Espagne et en Belgique. Cette livraison de viande fraîche en direct du producteur est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh. 

Le principe est simple mais très efficace. Vos tournedos d’autruche partent de chez la productrice dans un camion réfrigéré. Durant tout le transport, c’est-à-dire jusqu’à votre domicile, la température est mesurée. Grâce à cette méthode fiable, nous sommes certains de vous livrer de la viande fraîche, sans aucun risque à la consommation

 

★ Une garantie 100% satisfait :

Étant nous-mêmes des éleveurs de bovins, nous avons vraiment à cœur la mise en avant des producteurs. C’est pour ça que nous avons sélectionné de très bons éleveurs avec une viande de qualité

Soucieux de votre satisfaction, nous travaillons de sorte à avoir un service client irréprochable. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou encore par téléphone au 06 70 85 64 45.

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Grâce au service de livraison Chronofresh, nous vous livrons dans le respect total de la chaîne du froid. De plus, nous vous offrons les frais de livraison. C’est pourquoi, il est possible de se faire livrer de la viande d’autruche fraîche à son domicile.

Si vous avez des questionnements, voici plus d’informations sur la livraison de produits frais

 

L’autruche de Laurette : Le petit mot de la fin

 

Nous ne voulions pas vous laisser sans vous partager quelques conseils de Laurette : 

“ Pour cuisiner la viande d’Autruche, il faut savoir que c’est une viande très tendre. Par exemple, elle est très maigre comme une volaille. Cependant, c’est une viande rouge comme du bœuf ! ”

D’un autre côté, pour connaître tous les bienfaits de la viande d’autruche, nous vous laissons lire notre article sur la viande d’autruche.

 

Pour revenir sur les projets de Laurette, elle a récemment rencontré un jeune qui a créé une entreprise de coaching animalier. Curieuse de nature, la productrice d’autruches s’est formée au langage et au comportement des animaux. Elle a donc un projet en tête de médiation sur les chevaux

Pour diversifier encore plus ses produits, Laurette utilise depuis peu la graisse d’autruche pour concevoir des cosmétiques. Par exemple, l’éleveuse s’est rendue compte que l’huile d’autruche présentait des vertus intéressantes : 

  • que ce soit pour les massages suite à des douleurs musculaires ou articulaires ; 
  • pour des blessures comme des plaies ou des cicatrices ; 
  • ou pour prendre soin de votre peau au quotidien naturellement. 

Alors restez attentif(ve)s ! Cet élevage d’autruche pourrait bien vous surprendre de nouveau dans quelques mois ! 

 

Voilà, cette présentation inédite de l’Autruche de Laurette touche à sa fin. Nous espérons sincèrement que cet article vous aura plu et que vous avez appris pleins de choses autour de l’élevage d’autruche

De plus, nous serions heureux de répondre à vos questions ou vos messages. Alors n’hésitez pas à nous partager votre ressenti en commentaire. 

À très bientôt,

Antoine et Éric Pineau.

 

Posez-nous toutes vos questions, nous y répondrons par mail !

 

De plus, nous sommes joignables au 06 70 85 64 45.

 

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