Colis de CAILLES

POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE DE BOEUF ET VEAU CHEZ NOUS ?

Si vous ne connaissez pas encore notre site de vente de viande en direct de l'éleveur, nous vous souhaitons la bienvenue.

Éleveur de bovins de race à viande (charolaise), nous nous sommes lancés dans la vente de colis de viande. Nous vous proposons d’acheter la viande de bœuf et de veau (de notre élevage) en ligne.

En quelques lignes, voici notre concept de colis de viande en direct du producteur.

★ Des colis de viande bovine d'exception :

Nous sommes éleveurs de vaches charolaises dans le Maine et Loire. Passionnés par notre métier depuis plus de 25 ans, nous avons à cœur de vous vendre une viande bovine de qualité.

C’est pourquoi, nous traitons et alimentons bien nos animaux. L’hiver, nous les installons à l'abri et les nourrissons avec les céréales produites sur l'exploitation. Puis, lorsque le temps le permet, nous les laissons libres au pré une bonne partie de l’année.

Notre métier est long à expliquer. Alors si vous souhaitez en savoir plus sur notre quotidien de producteur, voici le lien direct vers quelques explications : 

→ Découvrez l’interview d'Éric Pineau.

Ces pratiques extensives permettent aux animaux de se développer à leur rythme. On retrouve notamment cette qualité dans la tendreté de la viande de bœuf. Concernant les veaux, ils sont élevés naturellement, sous leur mère. On peut alors déguster une viande de veau moelleuse, blanche voire tout juste rosé.

Grâce à notre expérience, nous sommes en mesure de sélectionner les meilleures bêtes pour votre colis de viande de bœuf et veau. Cette sélection a pour but d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.

Enfin, afin d’obtenir un produit de qualité et conservable dans le temps, votre viande vous est livrée fraîche et sous-vide. Ainsi, vous pouvez la stocker directement dans votre réfrigérateur quelques jours.

Cependant, des colis de viande de ce poids là durent quelques semaines. Vous pouvez, sans risque pour la qualité gustative, congeler votre colis. En effet, la viande est découpée puis emballée sous vide par 2.

★ Des colis de viande de bœuf et veau personnalisables : 

L’avantage de commander de la viande en ligne sur notre site internet, c’est de pouvoir choisir la composition de votre colis. 

Bien sûr nous livrons des morceaux de viande en concordance avec l’anatomie de nos animaux. Cependant, nous vous laissons tout de même personnaliser votre colis de veau et de bœuf (appelé “colis mixte”) avec les morceaux que vous préférez.

Pour plus d’explications sur la personnalisation de votre colis panachés de bœuf et veau, je vous invite à lire la suite de cette rubrique.

Une fois que vous avez passé commande, la viande est emballée sous vide et étiquetée par notre artisan boucher. Puis, votre colis de viande de bœuf et de veau est transporté jusqu’à chez vous.

★ Une livraison à domicile de votre commande de viande : 

Après avoir lancé la vente de viande à la ferme, nos clients nous ont rapidement demandé des livraisons directement chez eux. C’est pourquoi nous proposons désormais la livraison de colis de viande de bœuf et veau à votre domicile, partout en France métropolitaine. 

Nous nous sommes alors rapprochés ChronoFresh, qui est un service de livraison de produits frais. Pour assurer la fraîcheur de votre colis de viande durant le transport, les livreurs mesurent la température de leur camion. 

Si vous êtes curieux(se), voici un lien sur lequel cliquer. Cet article est intéressant à consulter. En effet, il explique notre fonctionnement de livraison de colis de viande à domicile.

★ Une garantie 100% satisfait de votre colis de viande :

Heureux de pouvoir valoriser notre travail d'éleveur à travers cette vente de viande en direct, nous apportons beaucoup d’importance à votre satisfaction. C’est pour cela que nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous tenons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.

Nous sommes heureux de satisfaire nos clients au quotidien. D’ailleurs, quelques-uns d'entre eux ont témoigné sur la qualité de nos services. Vous pouvez retrouver des avis clients sur notre site de viande en ligne, en toute transparence.

COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE BOEUF ET VEAU ?

• 50% de viande (bœuf et veau) à cuisson rapide,
• 50% de morceaux de viande (bœuf et veau) personnalisables.

★ 50% de bœuf dans votre colis de viande,

•  50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
  • Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé.

• 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue,
    • Plat de côte,
    • Jarret,
    • Bourguignon.
  • de steaks hachés,
  • de saucisses.
    • Saucisses à l’échalote,
    • Merguez.

★ 50% de viande de veau

• 50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
  • Rôti – Escalope – Grenadin –  Côte

• 50%, au choix,
  • de viande à cuisson longue,
    • Blanquette sans os,
    • Tendron à griller,
    • Osso Bucco.
  • de steaks hachés,
  • de saucisses.

La fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette.

• → Découvrez comment cuisiner la viande de veau.
• → Quelques conseils pour cuisiner la viande de bœuf.

★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf/veau. A contrario, si vous ne désirez pas recevoir un morceau, faites-le également savoir dans la rubrique "demande particulière".

Notre souhait : La personnalisation de votre colis de viande et votre satisfaction.

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons le plus vite possible (dans la journée).