Préparation:

– Couper le foie en carré et hacher très finement l’ail.

– Faire chauffer dans une poêle le beurre, et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne noisette.

– Ajouter le foie, puis le faire revenir quelques secondes, déglacer au vin de porto, ajouter l’ail et le persil puis assaisonner en sel et poivre.

– Disposer le foie sur chaque tartine.

À déguster tiède, elles n’en seront que meilleures.

Ingrédients !

• 6 belles tranches de pain grillé
• 2 foies de bœuf
• 1/2 verre de porto
• 2 gousses d’ail
• 1 bon morceau de beurre
• Du persil
• Sel, poivre