Une recette de bœuf pour Noël peut être festive sans demander une préparation compliquée au dernier moment. Le mijoté aux champignons est une bonne option pour recevoir : la cuisson douce attendrit les morceaux adaptés, et la sauce se prépare … Lire la suite
Vous cherchez surtout des idées de viande ? Consultez notre guide quelle viande pour Noël et le réveillon. Ici, on vous aide à organiser le menu et les quantités. Pour choisir une viande pour Noël, commencez par le nombre de … Lire la suite
Une grillade de veau permet de varier les repas au barbecue, à la plancha ou à la poêle. Côtes, escalopes et morceaux préparés en brochettes offrent plusieurs possibilités, à condition de choisir une découpe adaptée. Le secret d’une préparation réussie … Lire la suite
Une bonne grillade de bœuf commence par le choix du morceau. Entrecôte, faux-filet, côte de bœuf ou tournedos : chaque pièce demande une cuisson adaptée à son épaisseur et au résultat recherché. Au barbecue, à la plancha ou à la … Lire la suite
Quelle viande choisir pour un barbecue, une plancha ou une grillade à la poêle ? Bœuf, veau, porc, agneau ou volaille : plusieurs possibilités s’offrent à vous. Le plus important est de sélectionner un morceau adapté à votre préparation. Ce … Lire la suite
Vous cherchez une idée de repas de Pâques sans agneau ? Rôti de bœuf, veau aux champignons, poulet rôti ou autruche à partager : plusieurs plats peuvent trouver leur place sur votre table de fête. Pour choisir, partez des goûts … Lire la suite
Pour Pâques, un rôti de veau aux champignons offre un plat à partager avec un jus parfumé. Cette recette utilise une cocotte classique : on dore la viande, puis on poursuit doucement la cuisson avec du bouillon. La sonde permet … Lire la suite
Éric Pineau a exercé son métier d’éleveur au Voide, dans le Maine-et-Loire. La ferme a depuis été transmise à un jeune éleveur. Cet article retrace l’histoire de son exploitation. Son histoire est celle d’une famille d’agriculteurs, d’un élevage de bovins … Lire la suite
Pour choisir une boucherie en ligne, regardez ce qu’elle explique sur les produits plutôt que de vous arrêter à une photo ou à une promesse de qualité. L’origine, la composition du colis, le prix total et les modalités de réception … Lire la suite
Acheter de la viande en ligne est pratique lorsque le colis correspond à vos repas et que vous pouvez le recevoir dans de bonnes conditions. Le plus utile est de préparer la commande comme un petit programme de cuisine : … Lire la suite
