Rôti: Comment faire un Rôti de bœuf en croûte
Comment faire la pâte brisée ? Comment faire un rôti en croûte, sauce vin rouge ?
Bifteck: Comment faire une soupe façon asiatique
Comment faire la marinade ? Comment faire le vermicelle de riz ? Comment faire le bouillon ?
Le plat de cote: Comment faire un Bœuf à la bière façon carbonade ?
Bœuf à la bière façon carbonade
Que faire avec du foie de bœuf ?
Tartine de foie de bœuf (6 personnes)
A la découverte de notre producteur partenaire d’agneau bio
Sylvain Bernard, situé à 5 Km de notre ferme, élève des agneaux bio qu’il propose en vente directe. Depuis deux ans, il tient sa propre exploitation. « Mes parents sont agriculteurs, et comme beaucoup d’enfants dans ce milieu, j’ai développé un … Lire la suite
Comment faire un burger maison ?
Comment faire le pain ? Comment faire la garniture ? Comment faire le montage ?
A la découverte de notre producteur partenaire de porc bio
Dans la contrée de Saint-Hilaire du Bois, au milieu de 75 hectares de terrain : La Theilande, l’exploitation porcine biologique de Gabriel Charbonnier. Nous sommes en 1981 lorsque le chef d’entreprise commence à travailler sur la ferme de ses parents. … Lire la suite
Les caractéristiques de la race Charolaise
Vous vous demandez certainement comment je peux reconnaître une vache de race Charolaise ? Quelles sont ses principales caractéristiques ? Les bovins de race Charolaise présentent les caractéristiques suivantes : – une robe uniformément blanche – une muqueuse blanc rosé, – une tête … Lire la suite
Histoire et origine de la race Charolaise
Présente sur tous les continents, dans plus de 70 pays du monde, la race bovine charolaise est recherchée tant pour ses qualités d’élevage que pour sa viande. La légende dit que, lors des croisades, les guerriers en traversant les mers … Lire la suite
