Que faire avec du cœur de bœuf ?
Comment faire des brochettes de cœur de bœuf marinées au whisky ?
#4 – Des volailles dans votre colis
Cher lecteur, Comme vous le savez, l’objectif de la lettre électronique hebdomadaire est de vous emmener dans l’intimité de notre projet afin que vous compreniez entre autres quelles directions nous souhaitons emprunter pour faire évoluer notre concept. Notre but : … Lire la suite
#3 – Une recette atypique
Cher lecteur, Dans cette lettre électronique#3, je vous propose de découvrir une recette atypique. Il s’agit d’un gâteau au foie de bœuf. Vous pouvez la retrouver sur mon site www.ericpineau.fr. Gâteau pour 4 à 6 personnes. – Temps de préparation : … Lire la suite
#2 – Une histoire de passion
Cher lecteur, Comme chaque mercredi, c’est Antoine qui vous écrit cette lettre électronique. Ce rendez-vous hebdomadaire a pour but de partager au mieux avec vous notre concept www.ericpineau.fr. La semaine dernière, vous avez été nombreux à réagir sur nos réseaux sociaux … Lire la suite
#1 – Sylvain, un éleveur d’agneau passionné par son métier
Cher lecteur, C’est Antoine le fils d’Éric qui vous écrit cette lettre électronique depuis un Starbucks à Paris. En effet, j’ai décidé de vous envoyer tous les mercredis une lettre racontant une histoire, une anecdote, un problème afin de vous … Lire la suite
Rôti: Comment faire un Rôti de bœuf en croûte
Comment faire la pâte brisée ? Comment faire un rôti en croûte, sauce vin rouge ?
Bifteck: Comment faire une soupe façon asiatique
Comment faire la marinade ? Comment faire le vermicelle de riz ? Comment faire le bouillon ?
Le plat de cote: Comment faire un Bœuf à la bière façon carbonade ?
Bœuf à la bière façon carbonade
Que faire avec du foie de bœuf ?
Tartine de foie de bœuf (6 personnes)
A la découverte de notre producteur partenaire d’agneau bio
Sylvain Bernard, situé à 5 Km de notre ferme, élève des agneaux bio qu’il propose en vente directe. Depuis deux ans, il tient sa propre exploitation. « Mes parents sont agriculteurs, et comme beaucoup d’enfants dans ce milieu, j’ai développé un … Lire la suite
