Connue depuis le 13ème siècle, la race charolaise est une race bovine française qui tient son origine de la région de Charolles, en Bourgogne. Son élevage a commencé dans cette région puis s’est développé dans le Nivernais pour ensuite se … Lire la suite
Lors de sa 57e édition, le salon de l’agriculture (SIA 2020) met à l’honneur du samedi 22 février au dimanche 1er mars 2020 au parc des Expos de Paris, Porte de Versailles, Idéale, une vache Charolaise de 6 ans du … Lire la suite
L’autruche est un grand oiseau qui se distingue par sa capacité à courir très vite malgré son incapacité à voler. Depuis l’antiquité, elle est considérée comme un oiseau emblématique symbolique pour de nombreuses cultures. Originaire d’Afrique, l’autruche est également très … Lire la suite
Particulièrement savoureux, le tournedos est une spécialité culinaire traditionnelle française, spécialement appréciée dans les grands restaurants de tradition. A la base, le tournedos est une partie du filet de bœuf d’un goût extrêmement savoureux et tendre. Néanmoins, il existe de … Lire la suite
Considéré actuellement comme le plus grand oiseau du monde, l’autruche se caractérise par un long cou et des pattes puissantes qui lui permettent de courir très rapidement. Cependant, en raison de l’atrophie de ses ailes, elle est incapable de voler. … Lire la suite
L’autruche est un oiseau qui existe depuis des milliers d’années. C’est un grand animal incapable de voler, doté de longues pates et de cuisses bien rebondies. En cuisine, l’autruche est surtout appréciée par la tendreté de sa viande, très agréable … Lire la suite
Les lapins sont des mammifères vivant à l’état sauvage dans les prés et que l’on retrouve partout dans le monde. Ils appartiennent à la famille des léporidés tout comme les lièvres qui sont d’ailleurs leurs proches parents. Depuis des milliers … Lire la suite
Apparu au XIIe siècle, le terme « veau » provient du mot latin « vitellus », et désigne du côté du monde animal, le petit de la vache. Le veau est un jeune animal qui nait généralement vers la fin de l’hiver, dont l’élevage … Lire la suite
L’agneau est un jeune mouton âgé de moins d’un an et tient spécialement son nom en raison de la qualité de sa viande. Tout comme les moutons, il fait ainsi partie de la famille des mammifères herbivores ruminants dont la … Lire la suite
Le cerf est un animal mythique et singulier qui, pour de nombreuses cultures, représente le symbole du cycle de la vie. Il est considéré comme le plus grand des animaux de chasse à l’état sauvage puisqu’il est doté d’un garrot … Lire la suite
