Préparation:

– Diluer la levure dans le lait tiède puis laisser fermenter 10minutes.

– Dans un grand saladier verser le sel, le sucre, la farine puis l’eau, le lait et la levure.

– Pétrir à la main (ou avec un robot).

– Ajouter l’œuf puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et peu collante.

– Ajouter ensuite le beurre puis pétrir encore 10minutes.

– Former une boule et laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.

– Dégazer la pâte puis la diviser en 8 morceau de 100g en formant des boules puis les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

– Veiller à ce que les boules soient bien espacées pour éviter qu’elles ne se collent à la cuisson.

– Aplatir légèrement les boules et laisser lever pendant 1h.

– Casser l’œuf dans un bol et ajouter un filet d’eau.

– Enfin, à l’aide d’un pinceau passer la dorure sur les petits pains et saupoudrer de graines de pavot (ou autres graines). Faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.

Ingrédients pain !

• 500g de farine
• 20g de levure boulangère
• 8g de sel
• 20g de sucre
• 110ml d’eau
• 80ml de lait
• 1 gros œuf
• 40g de beurre
• 1 œuf pour la dorure
• Graine de pavot (ou autre graine)

Préparation:

– Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sans oublier de goûter et rectifier l’assaisonnement.

– Assaisonner en sel et poivre les steaks et les faire cuire, selon le goût, à la poêle avec une noisette de beurre.

– Lorsque qu’ils sont presque cuits, couper les camemberts dans la largeur en 8 parts égales et les disposer sur les steaks jusqu’à ce qu’ils fondent légèrement avant de retirer les steaks.

– Dans la même poêle, ajouter l’oignon ciselé et le faire revenir quelques minutes avec un peu de sucre jusqu’à ce que cela caramélise.

Ingrédients garniture !

• 8 steaks hachés
• 4 gros champignons
• 1 oignon
• Sel, poivre et un peu de sucre en poudre
• 8 tranches de bacon
• Un sachet de salade roquette
• Deux petits camemberts

Préparation:

– Couper le pain en deux.

– Ajouter un peu de sauce dans chaque pain.

– Poser la roquette, une tranche de champignon, le bacon, le steak avec le fromage fondu, encore une tranche de bacon, puis les oignons caramélisés et une tranche de champignon.

– Disposer le chapeau et le tour est joué, il n’y a plus qu’à déguster !

Ingrédients sauce !

• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de curry