Originaire d’Ecosse, le Black Angus est une race de bœuf très appréciée pour sa viande à goût unique. En France et dans les quatre coins du monde, sa notoriété auprès des amateurs de viande rouge n’est d’ailleurs plus à prouver. … Lire la suite
Proche en goût à la viande bovine, la viande de bison est une viande rouge très appréciée tant pour ses vertus que pour son goût savoureux. Et d’ailleurs ses qualités nutritionnelles remarquables ont font d’elle une viande saine aidant à … Lire la suite
Au menu de noël, la volaille est très souvent mise à l’honneur, mais cette année, on fait place à l’innovation ! Et si pour changer l’on invitait le bœuf sur nos tables de fête ? Loin d’être une viande classique de … Lire la suite
Le chapon de Noël farci est un plat traditionnel qui trône sur la plupart des tables durant les fêtes de fin d’année. Cette volaille est d’ailleurs devenue un best seller de Noël depuis maintenant plusieurs années. A la fois moelleuse … Lire la suite
Le chapon figure parmi les volailles de noël les plus consommées sur les tables festives. Devançant même l’incontournable dinde de noël, ce mets traditionnels demeure en tête des plats principaux généralement consommés à noël. Volumineux, tendre et savoureux, le chapon … Lire la suite
Envie d’une succulente volaille farcie qui confère un parfum de célébration pour noël ? La caille est celle qu’il vous faut pour vos recettes de volailles farcies ! Préparation populaire depuis plusieurs millénaires, la caille farcie pour noël est un mets de … Lire la suite
A Noël, on met souvent à l’honneur les viandes festives traditionnelles, mais cette année on change la donne ! On fait rimer les festivités de fin d’année avec une succulente viande de gibier qui n’est autre que la viande de cerf ! … Lire la suite
Réputé pour être « le roi de la forêt », le cerf est un des plus grands cervidés d’Europe dont la viande fait partie des gibiers. Pouvant peser entre 75 et 340 kg et mesurer entre 1,60 et 2,60 m, le cerf … Lire la suite
Mets de choix, l’oie est très appréciée pour sa chair savoureuse mais également pour ses qualités nutritives. Bien que l’on déguste généralement la dinde de Noël ou le chapon à Noël, l’oie de Noël est elle aussi parfaite et est … Lire la suite
Noël est une fête familiale qui nous tient particulièrement à cœur : non seulement du côté des enfants mais également des plus grands. Jour de réjouissance et de partage, c’est une occasion que l’on attend avec grande impatience pour se … Lire la suite
