La Ferme d’Éric Pineau : Viande de Boeuf en Direct de l’Éleveur

Vous connaissez peut-être Éric Pineau pour son site de viande en ligne. Mais savez-vous comment la Ferme d’Éric Pineau a vu le jour ? 

Comment s’est développé cet élevage de bovins ? Nous avons décidé de vous parler plus en détails de notre ferme familiale près d’Angers. 

Rencontre exclusive avec un éleveur passionné par ses animaux qui vend aujourd’hui des colis de viande en direct du producteur partout en France.

 

Éric Pineau : Élevage de Vaches Charolaises près d’Angers

 

Avant d’être un site de viande en ligne, Éric Pineau est avant tout un homme. Éleveur de bovins de race charolaise en Maine-et-Loire (49), il s’est toujours vu travailler dans cet univers.

Les parents d’Éric Pineau étaient déjà exploitants à la Ferme de Versailles.  C’est en baignant durant toute son enfance dans la ferme familiale près d’Angers, que Éric Pineau a été contaminé par la passion pour l’élevage.

“ Mes parents élevaient des vaches de race Rouge des Prés, appelée Maine Anjou à l’époque. En fait, mon père a acheté un taureau charolais pour faire des croisements. Puis, je ne me suis jamais arrêté de m’intéresser à cette race à viande si rustique.” 

En effet, c’est suite à ce travail passionnant de génétique, qu’Éric a souhaité élever uniquement des vaches charolaises. C’est ainsi qu’il reprit, à seulement 25 ans, la ferme familiale, basée au Voide, petite commune du Maine-et-Loire (49).

 

Ferme d’Éric Pineau : Une viande charolaise en direct producteur

 

Lorsque l’éleveur parle de son exploitation agricole, il en est fier. Mais il est surtout heureux de proposer à ses clients une viande bovine 100% française et qualitative.

 

D’ailleurs, voici un rapide aperçu des colis de viande de bœuf et des colis de veau qu’il propose : 

 

Pour prouver la qualité de son produit, il lui aura fallu maîtriser toutes les étapes du champ jusqu’à l’assiette du consommateur. 

Découvrons pas à pas le quotidien de cet agriculteur, amoureux de ses bêtes.

 

L’élevage de vaches charolaises près d’Angers

 

Pour commencer son élevage de bovins à Angers, Éric Pineau a acheté des vaches inscrites au HerdBook Charolais. Ainsi, il a pu commencer avec un élevage 100% charolais et de génétique intéressante.

C’est tout simplement de cette manière qu’a débuté son élevage de bovins.

Aujourd’hui, Éric Pineau accompagne ses animaux à chaque étape de leur vie.

“ Généralement, les vaches charolaises n’ont pas trop besoin d’aide pour mettre bas. Mais si je vois qu’elles en ressentent le besoin, je les aide pour leur vêlage. Ça ne me dérange pas du tout, bien au contraire.”

Durant cette période des naissances des veaux, Éric installe ses bêtes à l’abri des intempéries, sous des bâtiments. D’ailleurs, il nous explique que les mises bas s’organisent en deux groupes.

“ En automne, j’ai une quarantaine de vaches qui vêlent à l’abri. Puis, de janvier à mars, j’ai une seconde vague de naissance de veaux. 

Cette organisation lui permet d’apporter un maximum d’attention à chacune de ses bêtes lors de cette période charnière.

 

Des vaches nourries avec les cultures de la Ferme d’Éric Pineau

 

Puis, une fois la période des vêlages passée, les vaches peuvent revenir dans leur pré. 

D’ailleurs, c’est l’une des conditions que s’est naturellement fixé Éric Pineau pour son élevage de vaches près d’Angers.

En effet, dans la Ferme d’Éric Pineau, les vaches passent en moyenne, 8 à 9 mois en extérieur. L’éleveur fait rentrer un maximum de vaches sous les bâtiments en automne. Puis, lorsque les conditions météorologiques le permettent, ils les laissent brouter librement dans les prés.

Mais durant l’hiver, il faut bien nourrir les bovins autrement qu’avec de l’herbe fraîchement brouter. C’est pourquoi Éric Pineau cultive lui-même des céréales qu’il stocke également sur la ferme.

“J’ai une surface totale de 75 ha. Cette année, cela m’a permis de cultiver 4,5 ha de céréales. De plus, je vais avoir 7 ha de maïs au printemps.”

Avec ce travail de la terre, l’agriculteur peut donc proposer une traçabilité irréprochable pour ses produits. En effet, autoconsommer ses productions céréalières lui permet d’être indépendant pour l’alimentation des vaches. De plus, il sait exactement comment et avec quoi elles sont nourries au quotidien.

“Mes vaches sont nourries de façon traditionnelle et extensive. Elles broutent librement au pré durant plusieurs mois. Dès que le besoin s’en fait ressentir, je les complémente avec du foin. Enfin, je peux les nourrir avec des fourrages et des céréales de la ferme durant l’hiver.”

Après l’élevage, vient l’étape d’abattage. 

 

Le conditionnement de la viande bovine par un boucher qualifié

 

En France, l’abattage des bovins est obligatoirement réalisé par un abattoir agréé. Ainsi, des opérateurs qualifiés travaillent les carcasses. De plus, un vétérinaire inspecte méticuleusement chaque bête pour confirmer leur état.

C’est grâce à toutes ces étapes que vous êtes sûr(e) d’acheter une viande bovine bonne à la consommation et avec une traçabilité irréprochable. 

Comme cet éleveur travaille avec un prestataire de confiance, cette étape est totalement maîtrisée.

Puis, après quelques jours de maturation de la viande, cette dernière est travaillée par un spécialiste. Pour donner une logique à sa vente de viande à la ferme, Éric Pineau a choisi un boucher reconnu et expérimenté.

“ Afin de limiter le transport et donc l’empreinte carbone, mon boucher est basée près de ma ferme, près d’Angers. C’est plus pratique et cela répond aux demandes environnementales des consommateurs. “

Puis, il faut savoir que l’éleveur est impliqué dans le bien-être de ses animaux, tout en souhaitant offrir une viande de qualité à ses clients. C’est pourquoi il choisit les vaches qui partent en fonction de la finesse de viande et de la finesse de cuir. À la fin, le but est de vendre une viande tendre et savoureuse.

“Ce que j’apprécie avec Philippe, mon boucher, c’est qu’il me fait un retour sur la viande et l’état d’engraissement de ma bête. Cela me permet d’améliorer mes pratiques d’élevage. Je garde toujours en tête de proposer une viande de qualité et savoureuse pour ma clientèle !”

Fier de la qualité de son produit, c’est ainsi qu’Éric Pineau a rapidement lancé la vente de viande à la ferme.

 

De la Vente de Viande à la Ferme jusqu’au site de Viande en Ligne

 

Nous avons souhaité vous parler plus en détails du développement de la Ferme d’Éric Pineau. Lui qui était éleveur de vaches charolaises, est aujourd’hui l’image même d’un site de viande en ligne. 

Découvrez cette belle histoire familiale qui s’est répandue auprès d’autres producteurs locaux.

 

Éric Pineau : Colis de Viande à la Ferme depuis 1996

 

Comme vous le savez, Éric a repris l’élevage de bovins de ses parents, en 1988. 

Suite aux diverses crises sanitaires qu’a connu la France, les consommateurs ont eu du mal à accorder leur confiance aux grandes et moyennes surfaces. Alors de nombreux éleveurs se sont lancés dans la vente de viande à la ferme.

Éric Pineau a connu ce premier engouement pour les circuits-courts dans les années 90. C’est pourquoi il s’est lancé dans la commercialisation de colis de viande à la ferme. 

“ Durant 1996, il y a eu la crise de la vache folle. Je me suis donc mis à vendre de la viande à la ferme, sous forme de caissettes, à mes proches. Au début, je vendais environ 5 bêtes à l’année.” 

Il y avait alors 5 ventes de viande à la ferme à organiser. Mais, Éric se rend compte que trouver des clients pour chaque période est chronophage.

“ J’appelais le soir des clients pour leur demander s’ils souhaitaient ou non de la viande pour le mois suivant. Mais, avec toutes mes tâches quotidiennes, cela devenait compliqué. Du coup, j’ai rapidement ralenti le rythme de vente.”

Cependant, ses clients étaient très satisfaits de ses colis de viande. 

Alors Antoine, son fils, a souhaité le rejoindre sur la ferme pour continuer la commercialisation en circuit-court. Mais d’une manière plus “moderne”.

 

La Création du Site de Viande en Ligne en 2015

 

Antoine Pineau était diplômé dans l’agriculture. Souhaitant aider son père à mieux se rémunérer de son métier, il a créé un site internet à son nom.

Véritable présentation de son élevage, ce site lui permettait de vendre sa viande charolaise. Dans un premier temps, les colis de viande étaient à venir chercher directement sur la Ferme d’Éric Pineau.

Puis, il a décidé de faire profiter de sa viande de qualité, à davantage de clients. C’est alors que le véritable site de viande en ligne a vu le jour.

Antoine travaille donc pour permettre à son père de vendre sa viande bovine. 

À cette occasion, il développe la livraison dans toute la France métropolitaine, avec Chronofresh. Grâce à ces derniers, il peut livrer des colis de viande en direct du producteur, au domicile de ses clients.

C’est Antoine qui gère le service client de A à Z. Vous pouvez également retrouver Antoine et Éric Pineau sur les réseaux sociaux : 

• Facebook d’Éric Pineau,
• Instagram d’Antoine Pineau.

 

L’association avec des producteurs pour la vente de viandes de qualité

 

Après avoir proposé l’achat de viande bovine en ligne, nos clients nous ont demandé d’autres colis de viande en ligne. Nous étions souvent confrontés à des questions telles que : “ Vendez-vous de la viande de porc à la ferme ? ”. Ou encore “ Proposez-vous de la viande d’agneau en direct du producteur ? ”.

Or Éric Pineau n’élève que des bovins à la Ferme de Versailles. Mais il souhaitait tout de même vendre diverses viandes de qualité à toute sa clientèle. 

Du coup, l’idée de proposer à d’autres producteurs locaux de nous rejoindre sur notre site de viande en ligne nous est apparue comme une évidence. 

“ Ayant quelques producteurs locaux autour de moi, j’ai visité quelques élevages. Après avoir trouvé des agriculteurs qui avaient la même philosophie de métier que la nôtre, nous leur avons proposé de nous rejoindre.” 

Nous avons tout d’abord proposé à un éleveur de porcs et un autre de moutons de se joindre à nous.

Nos clients étant heureux de pouvoir diversifier leurs colis de viande, nous en avons contacté d’autres. Aujourd’hui, des producteurs de cerfs et d’autruches passent par notre site de viande en ligne pour vendre leurs produits fermiers ! 

 

Prix Colis de Viande en Ligne : Achat de Viande de Bœuf et de Veau

 

Si vous souhaitez découvrir nos produits, cliquez sur les liens suivants pour en savoir plus. Grâce à ce site internet sécurisé, vous avez la possibilité d’acheter de la viande de bœuf en ligne. Nous vendons également notre viande de veau en direct du producteur. 

 

Voici un accès direct vers nos colis de viande en ligne : 

 

Le prix des colis de viande a été calculé afin de maintenir un prix convenable pour l’éleveur. 

Comme nous élevons nous-même nos animaux et que nous limitons les intermédiaires, la traçabilité de nos viandes est irréprochable.

 

La Ferme d’Éric Pineau : Le mot de l’éleveur

 

Vous avez été nombreux à nous demander plus d’informations sur l’alimentation et l’élevage de nos animaux. Vous êtes également curieux du temps que passent nos vaches dans les prés.

Nous espérons que cet article vous aura permis d’en savoir plus sur notre exploitation agricole et nos pratiques.

“Nous avons toujours souhaité être transparents avec vous et nous continuerons de le faire. C’est une grande fierté de vendre des colis de viande de qualité, qui plaisent autant à nos clients. Mais sans vous, cela ne serait pas possible, alors merci pour votre soutien envers les producteurs locaux.”

 

Si vous avez des questions ou suggestions à nous faire part, n’hésitez pas à nous écrire un commentaire. 

 

À très bientôt,

Antoine et Éric Pineau.