Avec le retour des beaux jours, l’envie de viande grillée se fait sentir ! Rouges ou blanches, il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs ! Comme vous le savez, les viandes grillées sont simples et rapides à préparer. Elles sont donc, sans en douter, les reines de la belle saison !
Mais seulement quelle viande grillée choisir ?
Nous vous livrons dans cet article toutes les astuces pour arriver à choisir le bon morceau de viande pour griller.
Si vous souhaitez déjà avoir :
- Quelques conseils de cuisson pour sublimer ces viandes grillées, voici un second article qui pourrait vous intéresser : la cuisson des viandes grillées.
- Des astuces pour bien assaisonner votre viande grillée, voici un troisième et dernier article intéressant : Les accompagnements d’une viande grillée.
Quelle viande griller ?
Sitôt que les beaux jours arrivent, l’envie de faire des grillades et de déguster un repas en plein air se fait ressentir ! Bien entendu, les viandes sont incontestablement les reines de la grillade ! Qu’elles soient rouges, blanches ou hachées, elles sont toutes de la partie.
Bien qu’en réalité toutes les viandes peuvent être grillées, certaines se prêtent mieux que d’autres à ce mode de cuisson.
Alors, pour savoir quelle viande griller durant la belle saison, suivez la suite de notre article !
Quelles sont les viandes rouges à griller ?
La viande rouge est très riche en protéines mais également en vitamines B6 et B12. C’est d’ailleurs grâce à ces apports nutritionnels que la viande rouge grillée permet de faire le plein d’énergie en été ! Par ailleurs, elle est très digeste et contient une grande quantité de fer, de zinc et de sélénium.
Parmi les viandes rouges les plus consommées, on retrouve l’indétrônable viande de bœuf.
Mais si une autre viande vous tente, sachez que d’autres viandes viandes rouges peuvent être grillées.
La viande de bœuf, viande rouge grillée par excellence
La viande de bœuf est un immanquable de l’été ! C’est une viande rouge qui se prête parfaitement à la cuisson grillée. D’ailleurs, nombreux sont les morceaux de bœuf qui peuvent être grillées :
- le filet,
- le faux-filet,
- les côtes,
- les entrecôtes,
- le bifteck,
- ou encore le rumsteak.
De manière générale, chaque morceau de cette viande rouge se cuit de la même manière lorsqu’elle se prête à la cuisson grillée. Voici quelques uns de nos conseils de cuisson pour cette viande rouge grillée :
- Elle doit être saisie à haute température.
- La viande de bœuf se cuit à la chaleur des braises mais jamais sur les flammes.
- Pour ne pas la dessécher, il est préférable de la saler en fin de cuisson.
- Selon le goût de chacun, la viande de bœuf peut être servie saignante, à point ou bien cuite.
Vous avez envie de viande de bœuf à faire griller au barbecue (ou d’une autre manière d’ailleurs) ?
Sachez que nous sommes éleveurs de bovins dans le Maine-et-Loire. Nous vendons notre viande sous-vide envoyée en colis réfrigérés jusqu’à chez vous (pour respecter la chaîne du froid). D’ailleurs, voici une sélection de colis de viande de bœuf qui pourraient vous intéresser :
Colis BARBECUE
Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
Vous êtes intéressé par un colis barbecue. Cochez les saucisses que vous préférez.
Merci pour votre confiance INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"] Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
Vous êtes intéressé par un colis barbecue. Cochez les saucisses que vous préférez.
Merci pour votre confiance INTÉRESSÉS PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]
Colis de BŒUF
Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE BOVINE CHEZ NOUS ?
Bienvenue sur notre site de viande en ligne. Éleveurs de vaches charolaises, nous vendons notre viande de bœuf en circuit court.
Vous ne connaissez pas encore notre principe de vente directe de caissettes de bœuf ? Voici quelques informations utiles pour votre achat de viande de bœuf sur internet.
★ Une viande de bœuf d'exception :
Nous élevons des bovins de race charolaise avec passion et bienveillance. Le bien-être animal de nos vaches est respecté à chaque étape de leur vie.
Nos vaches sont nourries de façon traditionnelle et extensive au pré pendant l’été. Nous leur donnons des fourrages et des céréales de la ferme durant l’hiver.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, je vous invite à lire le lien ci-dessous. Cette interview retrace mon travail d’éleveurs de bovins. De plus, vous y trouverez notre parcours lié à la vente de bœuf en colis.
→ Découvrez l’interview d'Éric Pineau.Grâce à notre expérience d'éleveurs, nous sélectionnons les meilleurs bêtes pour vos achats de viande de bœuf. Nous choisissons celles qui ont la meilleure qualité bouchère.
De plus, nous travaillons avec un artisan boucher, reconnu pour son expertise. Il découpe, emballe sous vide par 2 et étiquette les colis de viande.
En commandant sur notre, site vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.
Mais alors comment la cuisiner ? Eh bien, nous avons pensé vous partager quelques conseils de cuisine. Vous trouverez dans cet article des idées pour sublimer votre colis de bœuf en diverses recettes.
→ Découvrez comment cuisiner la viande de bœuf.★ Achat de colis de bœuf personnalisables :
Même si vous êtes sûr(e) de commander de la viande en ligne de qualité, il est plus agréable de choisir ses morceaux de viande. Nous nous efforçons de vous laisser les plus libres possible sur la composition de vos colis de bœuf. Ainsi, vous pouvez personnaliser votre colis de bœuf avec les morceaux que vous préférez. D’ailleurs, nous vous expliquons plus bas comment personnaliser votre commande.
Votre colis de bœuf vous durera quelques semaines voire quelques mois, selon votre consommation et la taille de votre foyer. Pour augmenter la conservation de la viande de bœuf, elle vous est livrée fraîche, sous vide. Alors, vous pouvez la stocker quelques jours au réfrigérateur. De plus, vous pouvez la mettre directement dans votre congélateur, sans en altérer la saveur. Pour cela, nous vous conseillons de la décongeler pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Qu’importe votre mode de conservation, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille.
★ Une livraison à domicile :
Bien que nous soyons basés en Maine et Loire, nous avons des demandes de colis de bœuf partout en France. Nous vous livrons donc partout en France métropolitaine, directement à votre domicile. C’est notre partenaire ChronoFresh, qui vous livrera chez vous une viande transportée dans le respect de la chaîne du froid. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet pour assurer la fraîcheur de votre colis de bœuf.
★ Une garantie 100% satisfait(e) de votre volis de bœuf :
Éleveurs passionnés, nous souhaitons vous offrir la meilleure qualité possible. Alors nous misons également sur un service client irréprochable.
C’est donc tout naturel de notre part de vous accompagner dans votre achat de colis de bœuf en ligne. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail à serviceclient@ericpineau.fr.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE VIANDE DE BOEUF ?
Comme expliqué précédemment, vous pouvez choisir la composition de votre commande. Votre colis de viande de bœuf sera composé de :
- 50% de viande de bœuf à cuisson rapide,
- 50% de viande personnalisable.
Nous procédons ainsi afin de respecter l'anatomie de l'animal. De plus, cela nous permet de livrer le même jour la totalité d’une carcasse.
★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide
- Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé
- de viande à cuisson longue
- Plat de côte
- Jarret
- Bourguignon
- de steak haché
- de saucisses
- Saucisses à l’échalote
- Merguez
Sachez que la fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette.
★ Une demande particulière ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf. De plus, si vous ne désirez pas manger un morceau de bœuf en particulier, n’hésitez pas non plus à le noter dans cette case “demande particulière”.
Sachez chers clients que nous faisons le maximum pour répondre à vos attentes, dans les limites que nous offre l’anatomie de l’animal.
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de bœuf. Acheter de la viande de bœuf en ligne devrait être simple et accessible. Voici pourquoi nous travaillons au quotidien.
ACHAT DE COLIS DE BOEUF : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Comme expliqué précédemment, nous sommes joignables par mail (contact@ericpineau.fr) et téléphone (06.70.85.64.45.). Cependant, n'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.
INTÉRESSÉ(E)S PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"] Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE BOVINE CHEZ NOUS ?
Bienvenue sur notre site de viande en ligne. Éleveurs de vaches charolaises, nous vendons notre viande de bœuf en circuit court.
Vous ne connaissez pas encore notre principe de vente directe de caissettes de bœuf ? Voici quelques informations utiles pour votre achat de viande de bœuf sur internet.
★ Une viande de bœuf d'exception :
Nous élevons des bovins de race charolaise avec passion et bienveillance. Le bien-être animal de nos vaches est respecté à chaque étape de leur vie.
Nos vaches sont nourries de façon traditionnelle et extensive au pré pendant l’été. Nous leur donnons des fourrages et des céréales de la ferme durant l’hiver.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, je vous invite à lire le lien ci-dessous. Cette interview retrace mon travail d’éleveurs de bovins. De plus, vous y trouverez notre parcours lié à la vente de bœuf en colis.
→ Découvrez l’interview d'Éric Pineau.Grâce à notre expérience d'éleveurs, nous sélectionnons les meilleurs bêtes pour vos achats de viande de bœuf. Nous choisissons celles qui ont la meilleure qualité bouchère.
De plus, nous travaillons avec un artisan boucher, reconnu pour son expertise. Il découpe, emballe sous vide par 2 et étiquette les colis de viande.
En commandant sur notre, site vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité.
Mais alors comment la cuisiner ? Eh bien, nous avons pensé vous partager quelques conseils de cuisine. Vous trouverez dans cet article des idées pour sublimer votre colis de bœuf en diverses recettes.
→ Découvrez comment cuisiner la viande de bœuf.★ Achat de colis de bœuf personnalisables :
Même si vous êtes sûr(e) de commander de la viande en ligne de qualité, il est plus agréable de choisir ses morceaux de viande. Nous nous efforçons de vous laisser les plus libres possible sur la composition de vos colis de bœuf. Ainsi, vous pouvez personnaliser votre colis de bœuf avec les morceaux que vous préférez. D’ailleurs, nous vous expliquons plus bas comment personnaliser votre commande.
Votre colis de bœuf vous durera quelques semaines voire quelques mois, selon votre consommation et la taille de votre foyer. Pour augmenter la conservation de la viande de bœuf, elle vous est livrée fraîche, sous vide. Alors, vous pouvez la stocker quelques jours au réfrigérateur. De plus, vous pouvez la mettre directement dans votre congélateur, sans en altérer la saveur. Pour cela, nous vous conseillons de la décongeler pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Qu’importe votre mode de conservation, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille.
★ Une livraison à domicile :
Bien que nous soyons basés en Maine et Loire, nous avons des demandes de colis de bœuf partout en France. Nous vous livrons donc partout en France métropolitaine, directement à votre domicile. C’est notre partenaire ChronoFresh, qui vous livrera chez vous une viande transportée dans le respect de la chaîne du froid. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet pour assurer la fraîcheur de votre colis de bœuf.
★ Une garantie 100% satisfait(e) de votre volis de bœuf :
Éleveurs passionnés, nous souhaitons vous offrir la meilleure qualité possible. Alors nous misons également sur un service client irréprochable.
C’est donc tout naturel de notre part de vous accompagner dans votre achat de colis de bœuf en ligne. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail à serviceclient@ericpineau.fr.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE VIANDE DE BOEUF ?
Comme expliqué précédemment, vous pouvez choisir la composition de votre commande. Votre colis de viande de bœuf sera composé de :
- 50% de viande de bœuf à cuisson rapide,
- 50% de viande personnalisable.
Nous procédons ainsi afin de respecter l'anatomie de l'animal. De plus, cela nous permet de livrer le même jour la totalité d’une carcasse.
★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide
- Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé
- de viande à cuisson longue
- Plat de côte
- Jarret
- Bourguignon
- de steak haché
- de saucisses
- Saucisses à l’échalote
- Merguez
Sachez que la fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette.
★ Une demande particulière ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf. De plus, si vous ne désirez pas manger un morceau de bœuf en particulier, n’hésitez pas non plus à le noter dans cette case “demande particulière”.
Sachez chers clients que nous faisons le maximum pour répondre à vos attentes, dans les limites que nous offre l’anatomie de l’animal.
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de bœuf. Acheter de la viande de bœuf en ligne devrait être simple et accessible. Voici pourquoi nous travaillons au quotidien.
ACHAT DE COLIS DE BOEUF : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Comme expliqué précédemment, nous sommes joignables par mail (contact@ericpineau.fr) et téléphone (06.70.85.64.45.). Cependant, n'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée.
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Colis de VEAU
Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE DE VEAU CHEZ NOUS ?
Éleveurs de bovins dans le Maine et Loire, nous avons créé un site internet de viande bovine et notamment de veau.
Vous trouverez ci-dessous des indications pour vous accompagner dans votre achat de viande de veau en ligne. Nous vous détaillerons la composition des colis de veau, ainsi que des conseils de conservation et de cuisson.
★ Une viande de veau d'exception :
Éric prend soin de ses veaux de race charolaise de leur naissance jusqu’à leur départ. Les veaux sont nourris de façon traditionnelle, au pis de la mère. Cette méthode d’élevage leur confère une viande tendre, de couleur blanche à rosé clair.
Éleveur depuis 1988, il reconnaît la qualité bouchère d’une bête, alors il sélectionne les meilleures pour votre colis de veau. Ils sont âgés de moins de 8 mois à l’abattage. De plus, leur poids varie entre 130 et 170 kg.
D’ailleurs, nous avons présenté le travail d’Éric Pineau dans l’article disponible ci-dessous.
→ Découvrez l’interview d’Éric Pineau.Afin de valoriser les morceaux présents dans votre colis de veau, nous travaillons avec un artisan boucher, proche de notre ferme. La viande de veau est alors découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée.
C’est grâce à la minutie que nous avons adoptée dans notre travail que vous pouvez commander un colis de viande de veau de qualité. En commandant sur notre site, vous êtes assuré(e) de déguster une viande de veau goûteuse et moelleuse.
Enfin, nous comptons sur vous pour sublimer en cuisine cette viande de veau de qualité. Mais si vous avez besoin de quelques conseils ou des idées de cuisine, l’article présenté ci-dessous, devrait vous être utile.
→ Découvrez comment cuisiner la viande de veau.★ Des colis de veau personnalisables :
Nous savons qu'il est important pour vous d'acheter des morceaux précis. C'est pourquoi nous vous laissons la possibilité de personnaliser votre colis de veau, avec les morceaux que vous préférez. Pour vous aider à personnaliser votre commande, nous vous invitons à lire la suite de cette page.
Sachez que la viande de veau est livrée sous vide donc sa conservation dans un réfrigérateur dure quelques jours. Mais une seconde option de conservation s'offre à vous. En effet, vous pouvez directement la stocker dans votre congélateur. Cependant, il faudra décongeler votre viande de veau pendant 48h au réfrigérateur avant de la cuire. Cela vous permettra de déguster une viande de veau qui aura gardé toute sa tendresse et sa saveur. Vous serez donc prêt(e) à partager votre colis de veau avec vos proches.
★ Une livraison à domicile :
Vous êtes nombreux à nous solliciter pour acheter du veau en caissette, mais partout en France. C’est pour cela que nous vous livrons désormais en France Métropolitaine. C’est notre partenaire ChronoFresh qui vous livre à votre domicile. Étant équipé de matériel frigorifique, vous êtes sûr(e) d’acheter de la viande de veau fraîche. En effet, la température du camion est mesurée tout au long du trajet. Cette mesure permet de vous affirmer que nous respectons la chaîne du froid jusqu’à chez vous.
★ Une garantie 100% satisfait de votre colis de veau :
Depuis que nous avons lancé la vente de viande de veau à la ferme, nous mettons un point d’honneur à obtenir un produit frais et de qualité.
Nous gardons cette rigueur dans nos échanges avec vous. C’est pourquoi nous nous tenons disponible par mail (contact@ericpineau.fr) et par téléphone (06.70.85.64.45). Nous souhaitons vous offrir un service client irréprochable. Alors si vous avez le moindre souci ou même une question, n’hésitez surtout pas à nous contacter. Nous nous faisons un plaisir de discuter avec vous et de vous présenter notre concept de colis de veau livré à domicile.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE VEAU ?
Afin de répondre à vos besoins, nous avons souhaité vous laisser le choix quant aux morceaux de veaux à acheter. À côté de cette volonté, nous devons aussi respecter l’anatomie de l’animal et livrer le même jour la totalité d’une carcasse (car nous ne stockons pas de viande à la ferme).
C’est pourquoi, acheter un colis de veau chez nous, c’est avoir au moins 50% de viande à cuisson rapide, tel qu’un rôti ou des escalopes par exemple. Puis, vous êtes libre de personnaliser l’autre moitié de votre colis de veau avec d’autres morceaux.
★ 50%, au choix, de viande de veau à cuisson rapide- Rôti – Escalope – Grenadin – Côte.
- de viande à cuisson longue,
- Blanquette sans os,
- Tendron à griller,
- Osso Bucco.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d’un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de veau. Mais, si l’un des morceaux proposés ci-dessus vous déplaît, vous pouvez également nous le faire savoir. N’hésitez pas à en faire la demande dans l’encadré “Demande particulière”. Nous ferons en sorte de répondre à vos attentes.
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de veau.
ACHAT DE COLIS DE VEAU : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Comme nous vous l’avons écrit précédemment, nous sommes joignables par mail. Alors n’hésitez vraiment pas à nous poser toutes vos questions dans l’onglet « Une question ? » ci-dessous. Nous vous répondrons le plus rapidement possible (dans la journée) par mail.
INTÉRESSÉ(E)S PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"] Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE DE VEAU CHEZ NOUS ?
Éleveurs de bovins dans le Maine et Loire, nous avons créé un site internet de viande bovine et notamment de veau.
Vous trouverez ci-dessous des indications pour vous accompagner dans votre achat de viande de veau en ligne. Nous vous détaillerons la composition des colis de veau, ainsi que des conseils de conservation et de cuisson.
★ Une viande de veau d'exception :
Éric prend soin de ses veaux de race charolaise de leur naissance jusqu’à leur départ. Les veaux sont nourris de façon traditionnelle, au pis de la mère. Cette méthode d’élevage leur confère une viande tendre, de couleur blanche à rosé clair.
Éleveur depuis 1988, il reconnaît la qualité bouchère d’une bête, alors il sélectionne les meilleures pour votre colis de veau. Ils sont âgés de moins de 8 mois à l’abattage. De plus, leur poids varie entre 130 et 170 kg.
D’ailleurs, nous avons présenté le travail d’Éric Pineau dans l’article disponible ci-dessous.
→ Découvrez l’interview d’Éric Pineau.Afin de valoriser les morceaux présents dans votre colis de veau, nous travaillons avec un artisan boucher, proche de notre ferme. La viande de veau est alors découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée.
C’est grâce à la minutie que nous avons adoptée dans notre travail que vous pouvez commander un colis de viande de veau de qualité. En commandant sur notre site, vous êtes assuré(e) de déguster une viande de veau goûteuse et moelleuse.
Enfin, nous comptons sur vous pour sublimer en cuisine cette viande de veau de qualité. Mais si vous avez besoin de quelques conseils ou des idées de cuisine, l’article présenté ci-dessous, devrait vous être utile.
→ Découvrez comment cuisiner la viande de veau.★ Des colis de veau personnalisables :
Nous savons qu'il est important pour vous d'acheter des morceaux précis. C'est pourquoi nous vous laissons la possibilité de personnaliser votre colis de veau, avec les morceaux que vous préférez. Pour vous aider à personnaliser votre commande, nous vous invitons à lire la suite de cette page.
Sachez que la viande de veau est livrée sous vide donc sa conservation dans un réfrigérateur dure quelques jours. Mais une seconde option de conservation s'offre à vous. En effet, vous pouvez directement la stocker dans votre congélateur. Cependant, il faudra décongeler votre viande de veau pendant 48h au réfrigérateur avant de la cuire. Cela vous permettra de déguster une viande de veau qui aura gardé toute sa tendresse et sa saveur. Vous serez donc prêt(e) à partager votre colis de veau avec vos proches.
★ Une livraison à domicile :
Vous êtes nombreux à nous solliciter pour acheter du veau en caissette, mais partout en France. C’est pour cela que nous vous livrons désormais en France Métropolitaine. C’est notre partenaire ChronoFresh qui vous livre à votre domicile. Étant équipé de matériel frigorifique, vous êtes sûr(e) d’acheter de la viande de veau fraîche. En effet, la température du camion est mesurée tout au long du trajet. Cette mesure permet de vous affirmer que nous respectons la chaîne du froid jusqu’à chez vous.
★ Une garantie 100% satisfait de votre colis de veau :
Depuis que nous avons lancé la vente de viande de veau à la ferme, nous mettons un point d’honneur à obtenir un produit frais et de qualité.
Nous gardons cette rigueur dans nos échanges avec vous. C’est pourquoi nous nous tenons disponible par mail (contact@ericpineau.fr) et par téléphone (06.70.85.64.45). Nous souhaitons vous offrir un service client irréprochable. Alors si vous avez le moindre souci ou même une question, n’hésitez surtout pas à nous contacter. Nous nous faisons un plaisir de discuter avec vous et de vous présenter notre concept de colis de veau livré à domicile.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE VEAU ?
Afin de répondre à vos besoins, nous avons souhaité vous laisser le choix quant aux morceaux de veaux à acheter. À côté de cette volonté, nous devons aussi respecter l’anatomie de l’animal et livrer le même jour la totalité d’une carcasse (car nous ne stockons pas de viande à la ferme).
C’est pourquoi, acheter un colis de veau chez nous, c’est avoir au moins 50% de viande à cuisson rapide, tel qu’un rôti ou des escalopes par exemple. Puis, vous êtes libre de personnaliser l’autre moitié de votre colis de veau avec d’autres morceaux.
★ 50%, au choix, de viande de veau à cuisson rapide- Rôti – Escalope – Grenadin – Côte.
- de viande à cuisson longue,
- Blanquette sans os,
- Tendron à griller,
- Osso Bucco.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d’un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de veau. Mais, si l’un des morceaux proposés ci-dessus vous déplaît, vous pouvez également nous le faire savoir. N’hésitez pas à en faire la demande dans l’encadré “Demande particulière”. Nous ferons en sorte de répondre à vos attentes.
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de veau.
ACHAT DE COLIS DE VEAU : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Comme nous vous l’avons écrit précédemment, nous sommes joignables par mail. Alors n’hésitez vraiment pas à nous poser toutes vos questions dans l’onglet « Une question ? » ci-dessous. Nous vous répondrons le plus rapidement possible (dans la journée) par mail.
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Colis MIXTE (50% de Bœuf + 50% de Veau)
Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE DE BOEUF ET VEAU CHEZ NOUS ?
Si vous ne connaissez pas encore notre site de vente de viande en direct de l'éleveur, nous vous souhaitons la bienvenue.
Éleveur de bovins de race à viande (charolaise), nous nous sommes lancés dans la vente de colis de viande. Nous vous proposons d’acheter la viande de bœuf et de veau (de notre élevage) en ligne.
En quelques lignes, voici notre concept de colis de viande en direct du producteur.
★ Des colis de viande bovine d'exception :
Nous sommes éleveurs de vaches charolaises dans le Maine et Loire. Passionnés par notre métier depuis plus de 25 ans, nous avons à cœur de vous vendre une viande bovine de qualité.
C’est pourquoi, nous traitons et alimentons bien nos animaux. L’hiver, nous les installons à l'abri et les nourrissons avec les céréales produites sur l'exploitation. Puis, lorsque le temps le permet, nous les laissons libres au pré une bonne partie de l’année.
Notre métier est long à expliquer. Alors si vous souhaitez en savoir plus sur notre quotidien de producteur, voici le lien direct vers quelques explications :
→ Découvrez l’interview d'Éric Pineau.
Ces pratiques extensives permettent aux animaux de se développer à leur rythme. On retrouve notamment cette qualité dans la tendreté de la viande de bœuf. Concernant les veaux, ils sont élevés naturellement, sous leur mère. On peut alors déguster une viande de veau moelleuse, blanche voire tout juste rosé.
Grâce à notre expérience, nous sommes en mesure de sélectionner les meilleures bêtes pour votre colis de viande de bœuf et veau. Cette sélection a pour but d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.
Enfin, afin d’obtenir un produit de qualité et conservable dans le temps, votre viande vous est livrée fraîche et sous-vide. Ainsi, vous pouvez la stocker directement dans votre réfrigérateur quelques jours.
Cependant, des colis de viande de ce poids là durent quelques semaines. Vous pouvez, sans risque pour la qualité gustative, congeler votre colis. En effet, la viande est découpée puis emballée sous vide par 2.
★ Des colis de viande de bœuf et veau personnalisables :
L’avantage de commander de la viande en ligne sur notre site internet, c’est de pouvoir choisir la composition de votre colis.
Bien sûr nous livrons des morceaux de viande en concordance avec l’anatomie de nos animaux. Cependant, nous vous laissons tout de même personnaliser votre colis de veau et de bœuf (appelé “colis mixte”) avec les morceaux que vous préférez.
Pour plus d’explications sur la personnalisation de votre colis panachés de bœuf et veau, je vous invite à lire la suite de cette rubrique.
Une fois que vous avez passé commande, la viande est emballée sous vide et étiquetée par notre artisan boucher. Puis, votre colis de viande de bœuf et de veau est transporté jusqu’à chez vous.
★ Une livraison à domicile de votre commande de viande :
Après avoir lancé la vente de viande à la ferme, nos clients nous ont rapidement demandé des livraisons directement chez eux. C’est pourquoi nous proposons désormais la livraison de colis de viande de bœuf et veau à votre domicile, partout en France métropolitaine.
Nous nous sommes alors rapprochés ChronoFresh, qui est un service de livraison de produits frais. Pour assurer la fraîcheur de votre colis de viande durant le transport, les livreurs mesurent la température de leur camion.
Si vous êtes curieux(se), voici un lien sur lequel cliquer. Cet article est intéressant à consulter. En effet, il explique notre fonctionnement de livraison de colis de viande à domicile.
★ Une garantie 100% satisfait de votre colis de viande :
Heureux de pouvoir valoriser notre travail d'éleveur à travers cette vente de viande en direct, nous apportons beaucoup d’importance à votre satisfaction. C’est pour cela que nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous tenons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.
Nous sommes heureux de satisfaire nos clients au quotidien. D’ailleurs, quelques-uns d'entre eux ont témoigné sur la qualité de nos services. Vous pouvez retrouver des avis clients sur notre site de viande en ligne, en toute transparence.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE BOEUF ET VEAU ?
Afin de répondre à vos attentes, nous avons créé un colis panaché de viande de veau et de bœuf, appelé “Colis Mixte”. Nous proposons ce type de composition dans le but de respecter l’anatomie de l’animal. De plus, cela nous permet de livrer le même jour la totalité d’une carcasse. En conclusion, sachez que nos colis de viande sont composés de :- 50% de viande (bœuf et veau) à cuisson rapide,
- 50% de morceaux de viande (bœuf et veau) personnalisables.
★ 50% de bœuf dans votre colis de viande,
- 50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
- Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé.
- 50%, au choix,
- de viande à cuisson longue,
- Plat de côte,
- Jarret,
- Bourguignon.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
- Saucisses à l’échalote,
- Merguez.
- de viande à cuisson longue,
★ 50% de viande de veau
- 50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
- Rôti – Escalope – Grenadin – Côte
- 50%, au choix,
- de viande à cuisson longue,
- Blanquette sans os,
- Tendron à griller,
- Osso Bucco.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
- de viande à cuisson longue,
La fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette.
D’ailleurs, nous avons pensé que quelques idées de cuisine vous seront peut-être utiles. Alors voici deux articles, sur la viande de veau et sur la viande de bœuf :- → Découvrez comment cuisiner la viande de veau.
- → Quelques conseils pour cuisiner la viande de bœuf.
★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf/veau. A contrario, si vous ne désirez pas recevoir un morceau, faites-le également savoir dans la rubrique "demande particulière".
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de viande et votre satisfaction.
COMMANDE DE VIANDE EN LIGNE : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons le plus vite possible (dans la journée).
INTÉRESSÉ(E)S PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"] Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises.[/caption]
POURQUOI COMMANDER DE LA VIANDE DE BOEUF ET VEAU CHEZ NOUS ?
Si vous ne connaissez pas encore notre site de vente de viande en direct de l'éleveur, nous vous souhaitons la bienvenue.
Éleveur de bovins de race à viande (charolaise), nous nous sommes lancés dans la vente de colis de viande. Nous vous proposons d’acheter la viande de bœuf et de veau (de notre élevage) en ligne.
En quelques lignes, voici notre concept de colis de viande en direct du producteur.
★ Des colis de viande bovine d'exception :
Nous sommes éleveurs de vaches charolaises dans le Maine et Loire. Passionnés par notre métier depuis plus de 25 ans, nous avons à cœur de vous vendre une viande bovine de qualité.
C’est pourquoi, nous traitons et alimentons bien nos animaux. L’hiver, nous les installons à l'abri et les nourrissons avec les céréales produites sur l'exploitation. Puis, lorsque le temps le permet, nous les laissons libres au pré une bonne partie de l’année.
Notre métier est long à expliquer. Alors si vous souhaitez en savoir plus sur notre quotidien de producteur, voici le lien direct vers quelques explications :
→ Découvrez l’interview d'Éric Pineau.
Ces pratiques extensives permettent aux animaux de se développer à leur rythme. On retrouve notamment cette qualité dans la tendreté de la viande de bœuf. Concernant les veaux, ils sont élevés naturellement, sous leur mère. On peut alors déguster une viande de veau moelleuse, blanche voire tout juste rosé.
Grâce à notre expérience, nous sommes en mesure de sélectionner les meilleures bêtes pour votre colis de viande de bœuf et veau. Cette sélection a pour but d’obtenir une qualité bouchère haut de gamme.
Enfin, afin d’obtenir un produit de qualité et conservable dans le temps, votre viande vous est livrée fraîche et sous-vide. Ainsi, vous pouvez la stocker directement dans votre réfrigérateur quelques jours.
Cependant, des colis de viande de ce poids là durent quelques semaines. Vous pouvez, sans risque pour la qualité gustative, congeler votre colis. En effet, la viande est découpée puis emballée sous vide par 2.
★ Des colis de viande de bœuf et veau personnalisables :
L’avantage de commander de la viande en ligne sur notre site internet, c’est de pouvoir choisir la composition de votre colis.
Bien sûr nous livrons des morceaux de viande en concordance avec l’anatomie de nos animaux. Cependant, nous vous laissons tout de même personnaliser votre colis de veau et de bœuf (appelé “colis mixte”) avec les morceaux que vous préférez.
Pour plus d’explications sur la personnalisation de votre colis panachés de bœuf et veau, je vous invite à lire la suite de cette rubrique.
Une fois que vous avez passé commande, la viande est emballée sous vide et étiquetée par notre artisan boucher. Puis, votre colis de viande de bœuf et de veau est transporté jusqu’à chez vous.
★ Une livraison à domicile de votre commande de viande :
Après avoir lancé la vente de viande à la ferme, nos clients nous ont rapidement demandé des livraisons directement chez eux. C’est pourquoi nous proposons désormais la livraison de colis de viande de bœuf et veau à votre domicile, partout en France métropolitaine.
Nous nous sommes alors rapprochés ChronoFresh, qui est un service de livraison de produits frais. Pour assurer la fraîcheur de votre colis de viande durant le transport, les livreurs mesurent la température de leur camion.
Si vous êtes curieux(se), voici un lien sur lequel cliquer. Cet article est intéressant à consulter. En effet, il explique notre fonctionnement de livraison de colis de viande à domicile.
★ Une garantie 100% satisfait de votre colis de viande :
Heureux de pouvoir valoriser notre travail d'éleveur à travers cette vente de viande en direct, nous apportons beaucoup d’importance à votre satisfaction. C’est pour cela que nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous tenons disponibles par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45.
Nous sommes heureux de satisfaire nos clients au quotidien. D’ailleurs, quelques-uns d'entre eux ont témoigné sur la qualité de nos services. Vous pouvez retrouver des avis clients sur notre site de viande en ligne, en toute transparence.
COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE BOEUF ET VEAU ?
Afin de répondre à vos attentes, nous avons créé un colis panaché de viande de veau et de bœuf, appelé “Colis Mixte”. Nous proposons ce type de composition dans le but de respecter l’anatomie de l’animal. De plus, cela nous permet de livrer le même jour la totalité d’une carcasse. En conclusion, sachez que nos colis de viande sont composés de :- 50% de viande (bœuf et veau) à cuisson rapide,
- 50% de morceaux de viande (bœuf et veau) personnalisables.
★ 50% de bœuf dans votre colis de viande,
- 50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
- Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé.
- 50%, au choix,
- de viande à cuisson longue,
- Plat de côte,
- Jarret,
- Bourguignon.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
- Saucisses à l’échalote,
- Merguez.
- de viande à cuisson longue,
★ 50% de viande de veau
- 50%, au choix, de viande à cuisson rapide,
- Rôti – Escalope – Grenadin – Côte
- 50%, au choix,
- de viande à cuisson longue,
- Blanquette sans os,
- Tendron à griller,
- Osso Bucco.
- de steaks hachés,
- de saucisses.
- de viande à cuisson longue,
La fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette.
D’ailleurs, nous avons pensé que quelques idées de cuisine vous seront peut-être utiles. Alors voici deux articles, sur la viande de veau et sur la viande de bœuf :- → Découvrez comment cuisiner la viande de veau.
- → Quelques conseils pour cuisiner la viande de bœuf.
★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf/veau. A contrario, si vous ne désirez pas recevoir un morceau, faites-le également savoir dans la rubrique "demande particulière".
Notre souhait : La personnalisation de votre colis de viande et votre satisfaction.
COMMANDE DE VIANDE EN LIGNE : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous. Nous vous répondrons le plus vite possible (dans la journée).
INTÉRESSÉ(E)S PAR NOS OFFRES ? [mailpoet_form id="2"]Si en parlant de viande rouge à griller, vous ne pensiez pas à la viande de bœuf, nous vous invitons à continuer votre lecture.
La viande de cabri, une viande succulente bien que généralement oubliée
Vous souhaitez une autre viande rouge grillée ?
Alors, la viande de cabri grillée est excellente. C’est une viande maigre riche en saveur qui se prête également à la cuisson grillée.
Au barbecue, nous vous recommandons de la cuire à feu moyen-vif durant 30 minutes environ tout en la badigeonnant de temps en temps de marinade. Pour qu’elle gagne en goût et en saveur, vous pouvez la laisser mariner durant au moins 2 heures, voire même toute la nuit.
Si vous avez envie d’acheter de la viande de cabri pour combler votre envie de viande rouge grillée, voici une solution. Nos partenaires, Vincent et Benoit, sont éleveurs de chevreaux. Ils vous proposent donc des colis de viande de chevreaux, en direct de leur élevage.
Benoit et Vincent GABORIT, éleveurs de chevreaux. Pour des raisons d’organisation, nous vous proposons d’acheter de la viande de chevreau en colis réfrigérés de 2 à 5kg. D’ailleurs, vous trouverez ci-contre le prix des colis et le prix au kilo du chevreau (qui diminue lorsque vous commandez en plus grande quantité). Mais concrètement, de quoi est composé votre colis de viande de chevreau ? Eh bien, sachez que nos colis contiennent : Nous procédons ainsi afin de respecter l’anatomie du chevreau et de livrer, le même jour, la totalité d’une carcasse. De plus, cela évite le gaspillage alimentaire car nous clôturons les ventes, une fois que nous sommes sûrs d’avoir vendu l’équivalent d’une carcasse. Comme expliqué précédemment, nous vous proposons de choisir des morceaux à cuisson rapide (pièces à griller, à poêler, etc). Cochez les cases correspondantes aux morceaux qui vous font envie parmi le filet, la côte, le gigot de chevreau ou encore la poitrine de chevreau. ★ 50%, au choix, de viande de cabri à cuisson rapide : Puis, vous pouvez choisir de quoi sera composé le reste de votre colis. Est-ce que du steak haché de chevreau vous fait envie ? Ou bien alors de la viande de chevreau plus longue à cuire, tel que le collier ou l’épaule de chevreau ? Il ne vous reste plus qu’à cocher les cases correspondantes. ★ 50% de viande de chevreau au choix : ★ Une demande particulière ? En plus des choix que vous aurez prononcés en cochant les cases ci-dessus, vous pouvez nous faire part de vos envies. Vous pouvez nous dire si vous désirez recevoir un morceau spécifique dans votre colis. À l’inverse, si vous ne désirez pas un morceau de viande de chevreau, faites-nous le savoir également. Vous devez nous indiquer toutes vos envies dans l’encadré “Une demande particulière ?”, avant d’acheter la viande de chevreau. Nous faisons du mieux que nous pouvons pour répondre aux demandes particulières de tous nos clients. Cependant, sachez que ce travail de personnalisation de votre colis de viande de chevreau est également dépendant de l’anatomie de l’animal. Sachez que notre objectif est de vous permettre de recevoir un colis de viande de cabri qui vous plaît et qui corresponde aux recettes que vous avez envie de cuisiner. D’ailleurs à ce sujet, nous savons que la viande de chevreau est encore peu consommée en France. Alors, si vous avez besoin de conseils pour cuisiner la viande de chevreau, nous vous conseillons de lire ces articles : Si vous êtes arrivé(e) sur cette page, c’est sûrement pour acheter du chevreau via internet. Mais vous vous posez peut-être des questions par rapport à la qualité de la viande, son origine ou encore son transport lors de la livraison chez vous. Toutes les réponses à vos questions sur l’achat de chevreau en ligne, devraient se trouver ci-dessous. Éleveurs dans le Maine-et-Loire, nous avons proposé à des producteurs de nous rejoindre sur notre site de vente de viande en ligne. Parmi eux, Vincent et Benoit sont des éleveurs de chevreaux, voisins de notre ferme. Les chevreaux sont nés et élevés en France puisqu’ils viennent d’un seul et même élevage : La Ferme Gaborit. Ils y sont élevés dans de bonnes conditions grâce à la passion et la bienveillance de ces deux frères éleveurs. Alors, si vous souhaitez en savoir plus sur la naissance, l'alimentation et l'élevage de ces chevreaux, n'hésitez pas à lire cet article : Les chevreaux partent de la ferme plus tard qu’à la normale. Ainsi, ils profitent plus longtemps et côté viande, ce sera meilleur pour le consommateur. D’ailleurs, comme les chevreaux sont élevés sous leur mère, la viande est plutôt de couleur blanche à rosée claire. Ainsi, la viande de chevreau présente une chair juteuse et fondante. La viande de chevreau est découpée, emballée et étiquetée par notre artisan boucher. Afin d’augmenter la conservation de la viande, nous vous proposons des morceaux de viande de chevreau sous-vide livrés dans des camions réfrigérés. En effet, nous travaillons avec notre partenaire ChronoFresh. Grâce à ce service professionnel de livraison de produits frais, vous pouvez acheter du chevreau en ligne, puis vous faire livrer partout en France métropolitaine. Afin de vous garantir un colis de chevreau frais, la température est mesurée durant le trajet jusqu’à votre domicile. Grâce à cette rigueur, la chaîne du froid est respectée. Vous n’avez plus qu’à mettre vos sachets de viande (sous-vide) au frigo quelques jours ou au congélateur durant quelques semaines. Étant nous-mêmes éleveurs (Antoine et Éric Pineau), nous souhaitons que nos clients soient satisfaits de tous leurs achats sur notre site internet. Que ce soit notre viande ou la viande de cabri de Vincent et Benoit. Pour vous satisfaire au mieux, nous avons mis en place ce système de personnalisation de colis. De plus, nous restons joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. Alors, si vous avez le moindre problème pour commander votre viande de chevreau en ligne, ou autre, n’hésitez pas à nous contacter. Benoit et Vincent GABORIT, éleveurs de chevreaux. Pour des raisons d’organisation, nous vous proposons d’acheter de la viande de chevreau en colis réfrigérés de 2 à 5kg. D’ailleurs, vous trouverez ci-contre le prix des colis et le prix au kilo du chevreau (qui diminue lorsque vous commandez en plus grande quantité). Mais concrètement, de quoi est composé votre colis de viande de chevreau ? Eh bien, sachez que nos colis contiennent : Nous procédons ainsi afin de respecter l’anatomie du chevreau et de livrer, le même jour, la totalité d’une carcasse. De plus, cela évite le gaspillage alimentaire car nous clôturons les ventes, une fois que nous sommes sûrs d’avoir vendu l’équivalent d’une carcasse. Comme expliqué précédemment, nous vous proposons de choisir des morceaux à cuisson rapide (pièces à griller, à poêler, etc). Cochez les cases correspondantes aux morceaux qui vous font envie parmi le filet, la côte, le gigot de chevreau ou encore la poitrine de chevreau. ★ 50%, au choix, de viande de cabri à cuisson rapide : Puis, vous pouvez choisir de quoi sera composé le reste de votre colis. Est-ce que du steak haché de chevreau vous fait envie ? Ou bien alors de la viande de chevreau plus longue à cuire, tel que le collier ou l’épaule de chevreau ? Il ne vous reste plus qu’à cocher les cases correspondantes. ★ 50% de viande de chevreau au choix : ★ Une demande particulière ? En plus des choix que vous aurez prononcés en cochant les cases ci-dessus, vous pouvez nous faire part de vos envies. Vous pouvez nous dire si vous désirez recevoir un morceau spécifique dans votre colis. À l’inverse, si vous ne désirez pas un morceau de viande de chevreau, faites-nous le savoir également. Vous devez nous indiquer toutes vos envies dans l’encadré “Une demande particulière ?”, avant d’acheter la viande de chevreau. Nous faisons du mieux que nous pouvons pour répondre aux demandes particulières de tous nos clients. Cependant, sachez que ce travail de personnalisation de votre colis de viande de chevreau est également dépendant de l’anatomie de l’animal. Sachez que notre objectif est de vous permettre de recevoir un colis de viande de cabri qui vous plaît et qui corresponde aux recettes que vous avez envie de cuisiner. D’ailleurs à ce sujet, nous savons que la viande de chevreau est encore peu consommée en France. Alors, si vous avez besoin de conseils pour cuisiner la viande de chevreau, nous vous conseillons de lire ces articles : Si vous êtes arrivé(e) sur cette page, c’est sûrement pour acheter du chevreau via internet. Mais vous vous posez peut-être des questions par rapport à la qualité de la viande, son origine ou encore son transport lors de la livraison chez vous. Toutes les réponses à vos questions sur l’achat de chevreau en ligne, devraient se trouver ci-dessous. Éleveurs dans le Maine-et-Loire, nous avons proposé à des producteurs de nous rejoindre sur notre site de vente de viande en ligne. Parmi eux, Vincent et Benoit sont des éleveurs de chevreaux, voisins de notre ferme. Les chevreaux sont nés et élevés en France puisqu’ils viennent d’un seul et même élevage : La Ferme Gaborit. Ils y sont élevés dans de bonnes conditions grâce à la passion et la bienveillance de ces deux frères éleveurs. Alors, si vous souhaitez en savoir plus sur la naissance, l'alimentation et l'élevage de ces chevreaux, n'hésitez pas à lire cet article : Les chevreaux partent de la ferme plus tard qu’à la normale. Ainsi, ils profitent plus longtemps et côté viande, ce sera meilleur pour le consommateur. D’ailleurs, comme les chevreaux sont élevés sous leur mère, la viande est plutôt de couleur blanche à rosée claire. Ainsi, la viande de chevreau présente une chair juteuse et fondante. La viande de chevreau est découpée, emballée et étiquetée par notre artisan boucher. Afin d’augmenter la conservation de la viande, nous vous proposons des morceaux de viande de chevreau sous-vide livrés dans des camions réfrigérés. En effet, nous travaillons avec notre partenaire ChronoFresh. Grâce à ce service professionnel de livraison de produits frais, vous pouvez acheter du chevreau en ligne, puis vous faire livrer partout en France métropolitaine. Afin de vous garantir un colis de chevreau frais, la température est mesurée durant le trajet jusqu’à votre domicile. Grâce à cette rigueur, la chaîne du froid est respectée. Vous n’avez plus qu’à mettre vos sachets de viande (sous-vide) au frigo quelques jours ou au congélateur durant quelques semaines. Étant nous-mêmes éleveurs (Antoine et Éric Pineau), nous souhaitons que nos clients soient satisfaits de tous leurs achats sur notre site internet. Que ce soit notre viande ou la viande de cabri de Vincent et Benoit. Pour vous satisfaire au mieux, nous avons mis en place ce système de personnalisation de colis. De plus, nous restons joignables par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. Alors, si vous avez le moindre problème pour commander votre viande de chevreau en ligne, ou autre, n’hésitez pas à nous contacter.
Colis de CHEVREAU
ACHAT CHEVREAU VENTE DIRECTE : DE QUOI EST COMPOSÉ MON COLIS ?
COMMENT CHOISIR LES MORCEAUX DE VIANDE DE CHEVREAU DE MON COLIS ?
QUE PUIS-JE CUISINER AVEC MON COLIS DE CHEVREAU ?
POURQUOI ACHETER LA VIANDE DE CHEVREAU CHEZ NOUS ?
ÉLEVAGE DE CHEVREAUX FAMILIAL ET FRANÇAIS
ACHAT D’UNE VIANDE DE CHEVREAU GOÛTEUSE ET DE QUALITÉ
LIVRAISON DE COLIS DE VIANDE DE CHEVREAU À VOTRE DOMICILE
SERVICE CLIENT À VOTRE ÉCOUTE
ACHAT CHEVREAU VENTE DIRECTE : DE QUOI EST COMPOSÉ MON COLIS ?
COMMENT CHOISIR LES MORCEAUX DE VIANDE DE CHEVREAU DE MON COLIS ?
QUE PUIS-JE CUISINER AVEC MON COLIS DE CHEVREAU ?
POURQUOI ACHETER LA VIANDE DE CHEVREAU CHEZ NOUS ?
ÉLEVAGE DE CHEVREAUX FAMILIAL ET FRANÇAIS
ACHAT D’UNE VIANDE DE CHEVREAU GOÛTEUSE ET DE QUALITÉ
LIVRAISON DE COLIS DE VIANDE DE CHEVREAU À VOTRE DOMICILE
SERVICE CLIENT À VOTRE ÉCOUTE
La viande d’agneau, une viande rouge festive à saveur estivale
L’agneau est une viande rouge qui se prête parfaitement à la cuisson au barbecue. Poitrine, selle, filet, carré, côtelettes, gigot ou encore côtes d’agneau, toutes ces pièces sont parfaites pour être grillées.
Marinée durant environ une heure, cette viande grillée rouge gagne à être tendre et juteuse. Bref, elle est succulente.
Au barbecue, elle se grille environ 4 minutes pour chaque côté. Au grill, dans une poêle ou à la plancha, cette viande rouge grillée est tout simplement un régal servie rosée ! Cependant, veillez à retourner régulièrement la viande à l’aide d’une spatule. Si nous pouvions vous donner un dernier conseil, ce serait de ne saler qu’au moment de servir, pour garder toute sa jutosité.
Si l’achat d’une viande d’agneau en direct de la ferme vous intéresse, voici celle de Sylvain, éleveur d’agneaux près de notre ferme. Il vous propose un colis réfrigéré et livré chez vous de sa viande d’agneau, prête à être grillée.
Connaissez-vous l'origine de la viande d’agneau que vous achetez habituellement ? Via notre site internet, nous vous proposons d’acheter de la viande d’agneau en direct d’une seule et même ferme, celle de Sylvain, notre voisin agriculteur. Nous vous donnons 5 bonnes raisons d’acheter de la viande d’agneau en direct de cet éleveur. La qualité de cet élevage d’agneaux nous a amené à vous proposer sa viande, sur notre site internet. Voici un aperçu des soins apportés tout au long de la croissance de ces agneaux. Pour en apprendre davantage sur ce producteur, cliquez ci-dessous : → Portrait de Sylvain, éleveur d’agneaux. Les conditions d’élevage citées précédemment vous permettent de comprendre que la qualité de cette viande d’agneau sera très satisfaisante. En plus, nous voulions être certains de vous vendre une viande d’agneau vraiment très bonne gustativement. C’est pourquoi certains choix ont été faits afin de vous garantir l’achat d’une viande d’agneau fermière de qualité. Parmi ces choix, nous pouvons citer le travail minutieux de Philippe. Artisan boucher expérimenté, c’est lui qui découpe, emballe sous-vide et étiquette votre colis de viande d’agneau. Toutes les conditions sont alors réunies pour obtenir une viande d'agneau de qualité supérieure. L’une de nos promesses est de vous vendre un colis d’agneau que vous aurez préalablement personnalisé. En effet, bien que nous devions respecter la carcasse de l’animal, vous êtes libre sur la composition d’une partie de votre colis. D’ailleurs, nous vous expliquons comment choisir les morceaux de votre colis, un peu plus bas dans cette page. De plus, la viande d’agneau est mise sous vide. Ainsi, vous pouvez stocker votre colis d’agneau directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. D’ailleurs à ce propos, voici un petit conseil : Décongelez toujours votre viande pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille. Une fois que la viande d’agneau est découpée et mise sous-vide, il faut vous la livrer. Pour cela, nous faisons appel à notre partenaire ChronoFresh, qui est un service (très professionnel) de livraison de produits frais. Grâce à eux, vous pouvez vous faire livrer un colis d’agneau chez vous, qui reste frais tout au long du transport. Pour en être certains, nous mesurons la température tout au long du trajet, afin de respecter la chaîne du froid de votre commande d’agneau. Le second avantage est que la livraison se fait partout en France métropolitaine. Pour finir, voici une raison de plus pour vous laisser tenter par notre viande d’agneau en vente directe. Nous sommes très impliqués dans : C’est pourquoi, nous avons à cœur de vous accompagner au mieux et de répondre à toutes vos questions. C’est donc Antoine, mon fils, qui gère toute la partie service client. Alors, si vous avez le moindre souci, vous savez maintenant que vous pouvez nous contacter : Nos colis d’agneau sont composés de : Nous procédons ainsi afin de respecter l’anatomie de l’animal et ainsi pouvoir livrer, le même jour, la totalité d’une carcasse. Cependant, nous souhaitons vous satisfaire au maximum dans votre commande. C’est pourquoi, vous pouvez choisir vos morceaux de viande d’agneau dans votre colis, en cliquant sur les cases correspondantes. ★ 50%, au choix, de viande d’agneau à cuisson rapide ★ 50% d’autres morceaux de viande d’agneau au choix, Voici quelques conseils, sous forme d’articles, pour vous aider à cuisiner cette viande d’agneau : → Comment cuisiner un Gigot d’Agneau ? → Comment cuisiner un Carré d’Agneau ? ★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d’un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis d’agneau. À l’inverse, n’hésitez pas à nous dire si vous ne désirez pas un morceau en particulier. Notre souhait : La personnalisation de votre colis. Une fois que vous avez fait le choix de vos morceaux favoris, vous pouvez mettre au panier votre colis d’agneau. Pour passer commande, il vous suffit de remplir quelques informations sur vous et le lieu de livraison. Enfin, choisissez la semaine de livraison de votre colis d’agneau. Une fois votre commande passée, vous aurez 6 jours pour choisir une date précise de livraison, avec ChronoFresh, en fonction de vos disponibilités. Le jour J arrive. Vous vous faites livrer votre colis d’agneau le matin, entre 8h30 et 13h en camion frigorifique. Vous serez informé(e) par SMS et MAIL de l'heure de livraison. Voilà, vous n’avez plus qu’à déguster votre viande fraîche en direct de l’éleveur. L’achat d’agneau sur internet n’est pas forcément commun ou facile pour tout le monde. Nous souhaitons démocratiser cette pratique pour vous proposer de bons produits et permettre de mieux rémunérer les producteurs. Mais il est possible que vous ayez encore des questions. Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous les poser dans l’onglet « Une question ? » ci-dessous. Nous vous répondrons au plus vite, dans la journée. Connaissez-vous l'origine de la viande d’agneau que vous achetez habituellement ? Via notre site internet, nous vous proposons d’acheter de la viande d’agneau en direct d’une seule et même ferme, celle de Sylvain, notre voisin agriculteur. Nous vous donnons 5 bonnes raisons d’acheter de la viande d’agneau en direct de cet éleveur. La qualité de cet élevage d’agneaux nous a amené à vous proposer sa viande, sur notre site internet. Voici un aperçu des soins apportés tout au long de la croissance de ces agneaux. Pour en apprendre davantage sur ce producteur, cliquez ci-dessous : → Portrait de Sylvain, éleveur d’agneaux. Les conditions d’élevage citées précédemment vous permettent de comprendre que la qualité de cette viande d’agneau sera très satisfaisante. En plus, nous voulions être certains de vous vendre une viande d’agneau vraiment très bonne gustativement. C’est pourquoi certains choix ont été faits afin de vous garantir l’achat d’une viande d’agneau fermière de qualité. Parmi ces choix, nous pouvons citer le travail minutieux de Philippe. Artisan boucher expérimenté, c’est lui qui découpe, emballe sous-vide et étiquette votre colis de viande d’agneau. Toutes les conditions sont alors réunies pour obtenir une viande d'agneau de qualité supérieure. L’une de nos promesses est de vous vendre un colis d’agneau que vous aurez préalablement personnalisé. En effet, bien que nous devions respecter la carcasse de l’animal, vous êtes libre sur la composition d’une partie de votre colis. D’ailleurs, nous vous expliquons comment choisir les morceaux de votre colis, un peu plus bas dans cette page. De plus, la viande d’agneau est mise sous vide. Ainsi, vous pouvez stocker votre colis d’agneau directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur. D’ailleurs à ce propos, voici un petit conseil : Décongelez toujours votre viande pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille. Une fois que la viande d’agneau est découpée et mise sous-vide, il faut vous la livrer. Pour cela, nous faisons appel à notre partenaire ChronoFresh, qui est un service (très professionnel) de livraison de produits frais. Grâce à eux, vous pouvez vous faire livrer un colis d’agneau chez vous, qui reste frais tout au long du transport. Pour en être certains, nous mesurons la température tout au long du trajet, afin de respecter la chaîne du froid de votre commande d’agneau. Le second avantage est que la livraison se fait partout en France métropolitaine. Pour finir, voici une raison de plus pour vous laisser tenter par notre viande d’agneau en vente directe. Nous sommes très impliqués dans : C’est pourquoi, nous avons à cœur de vous accompagner au mieux et de répondre à toutes vos questions. C’est donc Antoine, mon fils, qui gère toute la partie service client. Alors, si vous avez le moindre souci, vous savez maintenant que vous pouvez nous contacter : Nos colis d’agneau sont composés de : Nous procédons ainsi afin de respecter l’anatomie de l’animal et ainsi pouvoir livrer, le même jour, la totalité d’une carcasse. Cependant, nous souhaitons vous satisfaire au maximum dans votre commande. C’est pourquoi, vous pouvez choisir vos morceaux de viande d’agneau dans votre colis, en cliquant sur les cases correspondantes. ★ 50%, au choix, de viande d’agneau à cuisson rapide ★ 50% d’autres morceaux de viande d’agneau au choix, Voici quelques conseils, sous forme d’articles, pour vous aider à cuisiner cette viande d’agneau : → Comment cuisiner un Gigot d’Agneau ? → Comment cuisiner un Carré d’Agneau ? ★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d’un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis d’agneau. À l’inverse, n’hésitez pas à nous dire si vous ne désirez pas un morceau en particulier. Notre souhait : La personnalisation de votre colis. Une fois que vous avez fait le choix de vos morceaux favoris, vous pouvez mettre au panier votre colis d’agneau. Pour passer commande, il vous suffit de remplir quelques informations sur vous et le lieu de livraison. Enfin, choisissez la semaine de livraison de votre colis d’agneau. Une fois votre commande passée, vous aurez 6 jours pour choisir une date précise de livraison, avec ChronoFresh, en fonction de vos disponibilités. Le jour J arrive. Vous vous faites livrer votre colis d’agneau le matin, entre 8h30 et 13h en camion frigorifique. Vous serez informé(e) par SMS et MAIL de l'heure de livraison. Voilà, vous n’avez plus qu’à déguster votre viande fraîche en direct de l’éleveur. L’achat d’agneau sur internet n’est pas forcément commun ou facile pour tout le monde. Nous souhaitons démocratiser cette pratique pour vous proposer de bons produits et permettre de mieux rémunérer les producteurs. Mais il est possible que vous ayez encore des questions. Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous les poser dans l’onglet « Une question ? » ci-dessous. Nous vous répondrons au plus vite, dans la journée.
Colis d’AGNEAU
Sylvain BERNARD, éleveur d’agneaux.[/caption]
5 BONNES RAISONS D’ACHETER DE LA VIANDE D’AGNEAU CHEZ NOUS
★ Des Agneaux Français élevés en Plein-air :
★ Une viande d’agneau de qualité :
★ Des colis d’agneau personnalisables :
★ Une livraison à domicile :
★ Une garantie 100% satisfait :
COMMENT ACHETER DE LA VIANDE D’AGNEAU EN LIGNE ?
Nous vous expliquons en 3 étapes simples et rapides comment acheter de la viande d’agneau sur notre site internet.
ÉTAPE 1 : PERSONNALISER MON COLIS DE VIANDE D’AGNEAU
ÉTAPE 2 : METTRE AU PANIER ET PASSER MA COMMANDE
ÉTAPE 3 : ME FAIRE LIVRER LA VIANDE D’AGNEAU ET LA DÉGUSTER
CONCEPT DE VENTE DE VIANDE D’AGNEAU EN LIGNE : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Sylvain BERNARD, éleveur d’agneaux.[/caption]
5 BONNES RAISONS D’ACHETER DE LA VIANDE D’AGNEAU CHEZ NOUS
★ Des Agneaux Français élevés en Plein-air :
★ Une viande d’agneau de qualité :
★ Des colis d’agneau personnalisables :
★ Une livraison à domicile :
★ Une garantie 100% satisfait :
COMMENT ACHETER DE LA VIANDE D’AGNEAU EN LIGNE ?
Nous vous expliquons en 3 étapes simples et rapides comment acheter de la viande d’agneau sur notre site internet.
ÉTAPE 1 : PERSONNALISER MON COLIS DE VIANDE D’AGNEAU
ÉTAPE 2 : METTRE AU PANIER ET PASSER MA COMMANDE
ÉTAPE 3 : ME FAIRE LIVRER LA VIANDE D’AGNEAU ET LA DÉGUSTER
CONCEPT DE VENTE DE VIANDE D’AGNEAU EN LIGNE : AVEZ-VOUS UNE QUESTION ?
Quelle viande blanche peut être grillée ?
Les viandes blanches se prêtent admirablement à la cuisson grillée et contribuent même à une alimentation saine et équilibrée. Riches en nutriments et en vitamines divers, ce sont des alliés parfaits pour être au top de sa forme en été !
Mais ce n’est pas tout !
Les viandes blanches grillées apportent tous les acides aminés essentiels pour un régime sain durant la belle saison. Que ce soit de la viande de veau grillé, une pintade grillée ou encore de la viande de lapin grillée, il y en a pour tous les goûts ! En plus, toutes ces viandes maigres grillées sont idéales pour compenser l’énergie dépensée en été.
Zoom sur ces viandes blanches à griller pour l’été !
Le porc, la viande blanche star des barbecues !
Après la viande de bœuf, la viande de porc est l’un des incontournables des grillades. Les morceaux qui peuvent être grillées sont multiples et aussi délicieux les uns que les autres.
Au grill, cette viande blanche grillée se cuit durant environ 6 à 8 minutes et se consomme rosée. La température idéale pour sa cuisson au grill est généralement comprise entre 65 et 72°C environ.
Nous nous sommes rapprochés d’un éleveur de porc près de chez nous, qui est également axé sur le bien-être de ses animaux. Vous avez donc la possibilité d’acheter votre colis de porc via notre site internet.
POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ? ★ Une viande d'exception : Les porcs sont sélectionnés par notre producteur partenaire afin d’obtenir une qualité bouchère haut gamme. Ils sont nourris de façon traditionnelle et extensive avec des fourrages et des céréales de la ferme. Leur poids varie entre 130 et 150 Kg permettant d'obtenir une viande riche en goût. De plus, le respect du bien-être animal est primordial. La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée par notre artisan boucher. En commandant sur notre site vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. ★ Des colis personnalisables : Personnalisez votre colis de porc avec les morceaux que vous préférez. La viande est mise sous vide, vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur, sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille. ★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet. ★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS ? Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse. ★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide ★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis ou au contraire d'un morceau que vous ne désirez pas. Notre souhait : La personnalisation de votre colis. N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée. POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ? ★ Une viande d'exception : Les porcs sont sélectionnés par notre producteur partenaire afin d’obtenir une qualité bouchère haut gamme. Ils sont nourris de façon traditionnelle et extensive avec des fourrages et des céréales de la ferme. Leur poids varie entre 130 et 150 Kg permettant d'obtenir une viande riche en goût. De plus, le respect du bien-être animal est primordial. La viande est découpée, emballée sous vide par 2 et étiquetée par notre artisan boucher. En commandant sur notre site vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. ★ Des colis personnalisables : Personnalisez votre colis de porc avec les morceaux que vous préférez. La viande est mise sous vide, vous pouvez la stocker directement dans votre congélateur sans en altérer la saveur, sous réserve d’être décongelée pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille. ★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet. ★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS ? Nos colis sont composés de 50% de viande à cuisson rapide et 50% de viande personnalisable afin de respecter l'anatomie de l'animal et ainsi pouvoir livrer le même jour la totalité d’une carcasse. ★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide ★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d'un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis ou au contraire d'un morceau que vous ne désirez pas. Notre souhait : La personnalisation de votre colis. N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.
Colis de PORC
★ 50%, au choix,
★ 50%, au choix,
Le veau, une viande grillée délicate et savoureuse
La viande de veau est une viande moelleuse et juteuse qui se grille très bien. Généralement, on fait griller le carré, la côte et le flanchet. Mais, il y a également la côtelette, le contrefilet ou l’onglet qui sont de parfaits morceaux de viande grillée blanche.
Cuite au barbecue, la viande de veau se cuit durant 3 minutes de chaque côté. Par contre, l’escalope de veau ne nécessite qu’une minute de cuisson au grill. Selon vos goûts, elle se cuit rosé à une température de 45°C, à point à 55°C et bien Cuit à 60°C.
Retenez que la viande de veau grillée est tout simplement un pur délice à déguster en été ! Alors pour satisfaire vos papilles, vous trouverez notre colis de veau, ci-dessous :
Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche : Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année. Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site. Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande. Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger. Un œuf d’autruche équivaut environ à 20 œufs de poule. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,4 kg (+ ou – 10%). En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent. Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire. Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité. En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré(e) d’acheter un œuf d’autruche qui provient d’un seul et unique élevage. Il se situe en Charente-Maritime. En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part de l’éleveuse. Puis, nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux. Dans ce montant, nous comprenons les moyens mis en place pour respecter la chaîne du froid durant le transport. Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité. POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE CHEZ NOUS ? Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche français, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile. Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits. Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint. Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques mois maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche frais. C’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir extra frais chez vous. Si nous avons décidé de travailler l’Autruche de Laurette pour la viande et les œufs d’autruche, c’est pour une bonne raison. Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme. Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien. → Découvrez l’interview du producteur d'autruche. Nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de notre partenaire L'autruche de Laurette. Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Cela est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh, qui livre des produits alimentaires frais partout en France. En effet, dans un souci de sécurité sanitaire, les œufs sont considérés comme des produits frais. C’est pourquoi votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser. Il est transporté dans un camion frigorifique afin de rester frais. Pour prouver ce respect de la chaîne du froid, les équipes de ChronoFresh mesurent régulièrement la température de l’intérieur de leur véhicule. Cette méthode d’envoi vous confère le professionnalisme d’un service de livraison. Les livreurs sont habitués à livrer des produits frais dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine. En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau. Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits. C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : Dès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche : Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur. La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie. Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche. Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau. Si vous êtes intéressé(e) par ces produits, n’hésitez pas à nous le faire savoir. Pour répondre à cette question, nous devons nous intéresser aux périodes de reproduction et de ponte. En théorie, retenez que la saison de ponte des œufs d’autruche : Ainsi, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvons naturellement pas vous vendre des œufs d’autruche toute l’année. Attention, nous clôturons les commandes semaine après semaine après avoir vendu 30 œufs. Vous pouvez choisir la semaine de livraison sur la page commande du site. Nous vous invitons, à bien choisir la semaine de livraison que vous désirez et à anticiper votre commande. Le goût de l'œuf d’autruche est semblable à celui de la poule. Le plus important, ce sont les accompagnements et la manière dont vous allez le manger. Un œuf d’autruche équivaut environ à 20 œufs de poule. En effet, l'œuf d’autruche pèse en moyenne 1,4 kg (+ ou – 10%). En termes de couleur, la coquille de cet œuf est plutôt blanche. Mais elle peut présenter quelques tons de gris voir une couleur ocre. En fait, la couleur d’une coquille d'œuf dépend des parcs dans lesquels les autruches vivent. Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la fraîcheur de votre œuf d’autruche, si ce dernier n’est pas complétement blanc, au contraire. Le prix de l'œuf d’autruche dépend de son origine et de sa qualité. En commandant sur notre site internet, vous êtes assuré(e) d’acheter un œuf d’autruche qui provient d’un seul et unique élevage. Il se situe en Charente-Maritime. En lisant la suite de cette page, vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production. Les méthodes d’élevage respectueuses et traditionnelles demandent certaines ressources de la part de l’éleveuse. Puis, nous comptons le prix de l’envoi de votre œuf d’autruche à domicile, dans les frais totaux. Dans ce montant, nous comprenons les moyens mis en place pour respecter la chaîne du froid durant le transport. Mais en résumé, vous trouverez le prix de nos œufs d’autruche sur cette page. Pour des raisons logistiques, les prix sont dégressifs quand vous en achetez en plus grande quantité. POURQUOI COMMANDER UN OEUF D'AUTRUCHE CHEZ NOUS ? Vous souhaitez acheter un œuf d’autruche français, goûteux et de qualité ? Alors laissez-nous vous expliquer en quelques lignes notre concept de produits fermiers livrés à domicile. Initialement, ce site internet porte le nom de mon père, éleveur de bovins près d’Angers. Nos clients étant très satisfaits de la qualité de notre viande, ils nous ont demandé de nouveaux produits. Au fur et à mesure, des producteurs engagés pour le bien-être animal et soucieux de la qualité de leurs produits, nous ont rejoint. Laurette est une éleveuse d’autruche en Poitou-Charentes. Elle s’est mise à vendre sa viande d’autruche sur notre site depuis quelques mois maintenant. Notre clientèle a été surprise mais très satisfaite par cette viande atypique. Puis, nos clients nous ont demandé d’acheter des œufs d’autruche frais. C’est maintenant chose faite. Nous sommes très heureux de vous proposer d’acheter des œufs d’autruche en ligne et de les recevoir extra frais chez vous. Si nous avons décidé de travailler l’Autruche de Laurette pour la viande et les œufs d’autruche, c’est pour une bonne raison. Cela fait plus de 20 ans, que Laurette élève ces animaux avec passion et professionnalisme. Elle laisse ses autruches vivre en liberté dans des enclos bordés par l’océan atlantique. Mais si vous êtes curieux(se) de connaître son travail, nous vous avons partagé une présentation de son quotidien. → Découvrez l’interview du producteur d'autruche. Nous commercialisons en vente directe les œufs des autruches de notre partenaire L'autruche de Laurette. Afin de vous simplifier la vie, nous avons opté pour la livraison d'œufs d’autruche à domicile. Cela est possible grâce à notre partenaire ChronoFresh, qui livre des produits alimentaires frais partout en France. En effet, dans un souci de sécurité sanitaire, les œufs sont considérés comme des produits frais. C’est pourquoi votre œuf d’autruche est calé dans un carton pour ne pas se casser. Il est transporté dans un camion frigorifique afin de rester frais. Pour prouver ce respect de la chaîne du froid, les équipes de ChronoFresh mesurent régulièrement la température de l’intérieur de leur véhicule. Cette méthode d’envoi vous confère le professionnalisme d’un service de livraison. Les livreurs sont habitués à livrer des produits frais dans de bonnes conditions. Pour résumer, ce partenariat nous permet de vous livrer des colis d’œuf d’autruche en direct du producteur, partout en France Métropolitaine. En ce qui vous concerne, vous n’avez plus qu’à choisir le jour de livraison qui vous arrange, lorsque vous serez prêt(e) à passer commande. Si vous voulez en savoir plus sur notre livraison, voici un lien qui pourrait vous intéresser : La livraison via le site Éric Pineau. Nous-même éleveurs, nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire des producteurs. De plus, nous avons un point commun avec Laurette : le goût pour un élevage de qualité et des clients plus que satisfaits. C’est pourquoi, nous mettons tout en œuvre pour vous satisfaire. Nous sommes joignables avant, pendant et après avoir passé commande chez nous. Alors si vous avez une question ou le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous : Dès l’arrivée de votre commande chez vous, nous vous conseillons d’enlever l'œuf d’autruche de son emballage de transport. En ce qui concerne la conservation de l’œuf d’autruche : Dans tous les cas, calez-le bien pour qu’il ne tombe pas. Sortez-le du réfrigérateur environ 4 heures avant sa cuisson. Votre œuf d’autruche n’en sera que meilleur. La viande d’autruche est consommable et délicieuse ! C’est tout naturellement qu’en plus des œufs d’autruche, nous vous proposons de la viande provenant de notre producteur partenaire. En effet, Laurette met tout en œuvre pour favoriser le bien-être animal de ses autruches. Elle les accompagne à chaque étape de leur vie. Ses pratiques d’élevage saines se retrouvent dans la qualité de la viande. Cette dernière est rouge et très goûteuse. Son goût rappelle celui du bœuf (entrée en bouche) puis celui du canard (fin de bouche). Elle est commercialisée fraîche (morceaux extra-tendres) ou transformée (terrines, daubes, …). Nous vous invitons à découvrir tous ces produits cliquant sur ce lien : Les colis de viande d’autruche. Laurette utilise les coquilles gardées intactes pour la décoration. Elle réalise également depuis peu des savons à base d’huile d’autruche connue pour hydrater la peau. Si vous êtes intéressé(e) par ces produits, n’hésitez pas à nous le faire savoir.
Colis d’ŒUF D’AUTRUCHE
Laurette notre productrice partenaire.[/caption]
QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?
OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES
PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE
★ Œuf d’Autruche : Vente Directe d’un Éleveur d’Autruche
★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile
★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients
COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?
PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?
Laurette notre productrice partenaire.[/caption]
QUAND PEUT-ON ACHETER UN OEUF D’AUTRUCHE ?
OEUF D’AUTRUCHE : QUELLES SONT SES CARACTÉRISTIQUES
PRIX OEUF D’AUTRUCHE FRAIS EN VENTE DIRECTE
★ Œuf d’Autruche : Vente Directe d’un Éleveur d’Autruche
★ Une Livraison d’Œuf d’Autruche à domicile
★ Achat d’Œuf d’Autruche : Des Producteurs Proches de leurs clients
COMMENT CONSERVER LES OEUFS D’AUTRUCHE ?
PEUT-ON AUSSI ACHETER DE LA VIANDE D’AUTRUCHE ?
Vous pouvez personnaliser ce colis de viande blanche en nous demandant des morceaux à griller.
La viande de lapin, une viande festive à saveur estivale
Durant les beaux jours, la viande de lapin peut parfaitement être cuite au grill ou au barbecue.
Viande très raffinée, elle offre de nombreux morceaux à griller pour le grand plaisir de nos papilles. Cuisses de lapin, épaules ou encore râble, sont des pièces savoureuses et adaptées à ce mode de cuisson.
Pour leur temps de cuisson, cela dépend de la taille des morceaux. Mais en général, comptez environ 15 à 30 minutes pour griller la viande de lapin.
N’hésitez surtout pas à tester cette viande maigre grillée extrêmement digeste ! Notre éleveur de lapin (partenaire à notre site internet), vous propose d’acheter un colis de lapin :
POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ? ★ Une viande d'exception : Les lapins sont sélectionnés par notre producteur partenaire afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les lapins entiers pèsent entre 1,4 et 1,7 Kg. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels. L’alimentation est minutieusement préparée. ★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet. ★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée. POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS ? ★ Une viande d'exception : Les lapins sont sélectionnés par notre producteur partenaire afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les lapins entiers pèsent entre 1,4 et 1,7 Kg. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels. L’alimentation est minutieusement préparée. ★ Une livraison à domicile : Nos colis sont livrés gratuitement par notre partenaire ChronoFresh, dans toute la France, à votre domicile, en respectant la chaîne du froid. La température est mesurée tout au long du trajet. ★ Une garantie 100% satisfait : Nous misons sur un service client irréprochable. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter par mail contact@ericpineau.fr ou par téléphone au 06.70.85.64.45. N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l'onglet "Une question ?" ci-dessous et nous vous répondrons dans la journée.
Colis de LAPINS
Les volailles, des viandes grillées parfaites pour l’été
Pour les volailles, la plus classique à griller est, sans contester, le poulet. 
Mais sachez que la pintade et le canard feront de parfaites viandes blanches grillées. En effet, ces volailles se prêtent également à ce mode de cuisson.
Pour la pintade, le temps de cuisson dépend des pièces à griller :
- les cuisses se grillent durant 25 à 30 minutes,
- les filets et les suprêmes nécessitent une cuisson d’environ 15 à 20 minutes,
- et les aiguillettes et les ailes, 8 à 10 minutes.
Quant au canard, il existe des morceaux qui se cuisinent parfaitement au barbecue ou à la plancha. Magret, cuisses, aiguillettes ainsi que le cœur sont totalement adaptés à une cuisson grillée. D’ailleurs, quel que soit le morceau à griller, sachez que la viande de canard se cuit durant 2 à 3 minutes environ pour chaque côté.
D’ailleurs, pour trouver et acheter les volailles fermières de nos éleveurs partenaires, rien de plus simple. Voici un lien qui pourrait vous être utile : https://ericpineau.fr/etiquette-produit/volailles/.
La viande hachée peut-elle être grillée ?
Est-ce qu’il est possible de griller une viande hachée ? On nous a souvent posé la question, alors sachez que oui, c’est possible.
La viande hachée est une viande polyvalente qui se prête à toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus originales. D’ailleurs, les retrouvailles estivales sont des occasions parfaites pour surprendre les papilles de vos convives avec une excellente recette de viande hachée grillée !
Bien que la plus connue reste incontestablement la viande de bœuf, il existe également la viande hachée de porc, de veau, et même d’agneau. Du fait de sa polyvalence en cuisine, la viande hachée peut parfaitement être grillée et ne demande que très peu de temps de cuisson. Se mariant à toutes sortes d’assaisonnement, la viande hachée grillée se cuit au grill durant 3 minutes de chaque côté.
Enfin, n’hésitez pas à l’agrémenter d’épices, de fruits ainsi que des légumes de saison pour encore plus d’originalité !
À très vite,
Antoine et Éric Pineau.
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