Les festivités de Noël approchent et vous vous demandez sûrement comment préparer les volailles à Noël. En effet, la volaille possède une viande ferme qui est particulièrement appréciée autant des enfants que des parents. Ce repas festif traditionnel est accueilli … Lire la suite
La volaille est connue pour être un incontournable du repas de Noël à base de viande. Mais pour quelles raisons la volaille à Noël est une sorte de tradition et quelle volaille manger pour Noël ? Eh bien, tout simplement … Lire la suite
Noël est une fête familiale qui nous tient particulièrement à cœur : non seulement du côté des enfants mais également des plus grands. Jour de réjouissance et de partage, c’est une occasion que l’on attend avec grande impatience pour se … Lire la suite
Le foie gras est un mets gastronomique issu du foie de canard ou d’oie gavé. Le plus souvent élevés dans le Sud-Ouest, parfois dans le Nord de la France ou encore en Alsace, les oies et les canards gavés offrent … Lire la suite
A la fois un moyen de préserver les viandes mais également pour améliorer leur goût, la préparation confite consiste à immerger les cuisses de canard dans une substance, de manière à ce que la viande cuise lentement dans un assaisonnement … Lire la suite
Bien que manger de la viande d’agneau à Pâques soit une tradition incontestable, d’autres viandes raffinées et savoureuses peuvent la substituer durant les grandes occasions. Contrairement à ce qu’on nous laisse croire, un repas de pâques sans agneau n’est pas … Lire la suite
C’est au tour de la Ferme de La Pierrière de se présenter à vous aujourd’hui. Cet élevage de canard en Vendée n’est qu’à une quarantaine de kilomètres de notre ferme. Depuis 2019, vous pouvez acheter du canard fermier en ligne … Lire la suite
De nos jours, le monde qui nous entoure devient de plus en plus digitalisé en fournissant des services qui répondent à tous nos besoins, y compris nos achats au quotidien. Cette évolution technologique concerne tout autant les produits de première … Lire la suite
Une volaille au centre des tables de Noël. Qui ne déguste pas ce mets incontournable et traditionnel durant le festin de Noël ? Tout comme le sapin, la bûche ou encore les cadeaux, les fameuses volailles de Noël ont toutes … Lire la suite
La terrine de canard est une recette classique de la cuisine française se composant notamment de canard, de lard, de jambon et de poitrine de porc. Cette entrée extrêmement succulente met en valeur la noblesse du canard ainsi que les … Lire la suite
