Le chapon de Noël farci est un plat traditionnel qui trône sur la plupart des tables durant les fêtes de fin d’année. Cette volaille est d’ailleurs devenue un best seller de Noël depuis maintenant plusieurs années. A la fois moelleuse … Lire la suite
Le chapon figure parmi les volailles de noël les plus consommées sur les tables festives. Devançant même l’incontournable dinde de noël, ce mets traditionnels demeure en tête des plats principaux généralement consommés à noël. Volumineux, tendre et savoureux, le chapon … Lire la suite
Envie d’une succulente volaille farcie qui confère un parfum de célébration pour noël ? La caille est celle qu’il vous faut pour vos recettes de volailles farcies ! Préparation populaire depuis plusieurs millénaires, la caille farcie pour noël est un mets de … Lire la suite
Bien que la dinde et le chapon soient les volailles favorites à Noël, la caille de Noël fait elle aussi partie des plats idéaux en cette période festive. Ce petit gibier à chair délicate et parfumée s’acoquine d’ailleurs en toute … Lire la suite
Voici une recette de faisan braisé (au porto) sachant que le faisan est farci au foie gras et au veau. Ce plat est à la fois festif et riche en nutriments. Grâce à l’association du veau, du porto et du … Lire la suite
Vous êtes à la recherche d’un plat qui sorte de l’ordinaire mais qui utilise de bons produits du terroir ? Alors cette recette du faisan farci aux cèpes sera parfaite pour un plat automnale ou hivernal. Trésor caché de la … Lire la suite
Si vous êtes ici, c’est que vous cherchez comment cuisiner un faisan de Noël. Ou alors vous hésitez à cuisiner ce plat plutôt rare pour les fêtes de fin d’année. Dans les deux cas, vous êtes au parfait endroit. En … Lire la suite
Mets de choix, l’oie est très appréciée pour sa chair savoureuse mais également pour ses qualités nutritives. Bien que l’on déguste généralement la dinde de Noël ou le chapon à Noël, l’oie de Noël est elle aussi parfaite et est … Lire la suite
Produit ancré dans nos coutumes, la dinde de Noël est devenue un vrai rituel pour beaucoup de foyers. C’est un produit de saison, certes, mais on l’affectionne particulièrement pour sa véritable connotation festive. Produit de luxe symbolisant le partage et … Lire la suite
La poule est un oiseau qui fait partie de l’ordre des galliformes, de la famille des phasianidae. Cet oiseau de basse-cour est de nature très sociable puisqu’elle aime vivre en groupe dans son lieu de vie. Femelle du coq, la … Lire la suite
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