La poularde est une volaille femelle que l’on abat juste avant sa maturité sexuelle. En d’autres termes, la poularde est une volaille abattue avant même qu’elle ne ponde. Faisant partie des stars à plumes des fêtes de fin d’année, la … Lire la suite
Appartenant à l’espèce Gallus gallus domesticus, le chapon est une volaille. Élevé pour une viande tendre et en plus grande masse. Doté d’une peau fine et nacrée, le chapon est une véritable star. Cette volaille nous met l’eau à la … Lire la suite
De la famille des Phasianidae et de la sous-famille des Meleagridinae, la dinde est originaire d’Amérique du Nord. Il s’agit d’un oiseau rempli d’histoire. Loin d’être une volaille ordinaire, la dinde a su conquérir le cœur des rois et des … Lire la suite
Avec la multiplication des scandales alimentaires en France et en Europe, il est de plus en plus conseillé de prendre soin des aliments à acheter. Par ailleurs, trouver de la bonne viande est de nos jours assez compliqué et pourtant, … Lire la suite
Cher lecteur, Comme vous le savez, l’objectif de la lettre électronique hebdomadaire est de vous emmener dans l’intimité de notre projet afin que vous compreniez entre autres quelles directions nous souhaitons emprunter pour faire évoluer notre concept. Notre but : … Lire la suite
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