A Noël, on met souvent à l’honneur les viandes festives traditionnelles, mais cette année on change la donne ! On fait rimer les festivités de fin d’année avec une succulente viande de gibier qui n’est autre que la viande de cerf ! … Lire la suite
Réputé pour être « le roi de la forêt », le cerf est un des plus grands cervidés d’Europe dont la viande fait partie des gibiers. Pouvant peser entre 75 et 340 kg et mesurer entre 1,60 et 2,60 m, le cerf … Lire la suite
Bien que manger de la viande d’agneau à Pâques soit une tradition incontestable, d’autres viandes raffinées et savoureuses peuvent la substituer durant les grandes occasions. Contrairement à ce qu’on nous laisse croire, un repas de pâques sans agneau n’est pas … Lire la suite
Vous venez de découvrir ou aimez déjà la viande de cerf ? Vous souhaitez cette fois goûter au pavé de cerf ? La cuisson de la viande, la sauce et le vin qui l’accompagneront sont autant d’éléments à prendre en … Lire la suite
Aujourd’hui, nous avons décidé de vous présenter une famille d’agriculteurs passionnés par l’élevage de cerfs. Basée en Maine et Loire, leur ferme est le reflet de leur engagement pour le bien-être animal. Ils favorisent également le mieux-manger des consom’acteurs, notamment … Lire la suite
De nos jours, le monde qui nous entoure devient de plus en plus digitalisé en fournissant des services qui répondent à tous nos besoins, y compris nos achats au quotidien. Cette évolution technologique concerne tout autant les produits de première … Lire la suite
Avec la multiplication des scandales alimentaires en France et en Europe, il est de plus en plus conseillé de prendre soin des aliments à acheter. Par ailleurs, trouver de la bonne viande est de nos jours assez compliqué et pourtant, … Lire la suite
Le cerf est un animal mythique et singulier qui, pour de nombreuses cultures, représente le symbole du cycle de la vie. Il est considéré comme le plus grand des animaux de chasse à l’état sauvage puisqu’il est doté d’un garrot … Lire la suite
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