Envie d’une succulente volaille farcie qui confère un parfum de célébration pour noël ? La caille est celle qu’il vous faut pour vos recettes de volailles farcies ! Préparation populaire depuis plusieurs millénaires, la caille farcie pour noël est un mets de … Lire la suite
Bien que la dinde et le chapon soient les volailles favorites à Noël, la caille de Noël fait elle aussi partie des plats idéaux en cette période festive. Ce petit gibier à chair délicate et parfumée s’acoquine d’ailleurs en toute … Lire la suite
Voici une recette de faisan braisé (au porto) sachant que le faisan est farci au foie gras et au veau. Ce plat est à la fois festif et riche en nutriments. Grâce à l’association du veau, du porto et du … Lire la suite
Vous êtes à la recherche d’un plat qui sorte de l’ordinaire mais qui utilise de bons produits du terroir ? Alors cette recette du faisan farci aux cèpes sera parfaite pour un plat automnale ou hivernal. Trésor caché de la … Lire la suite
Si vous êtes ici, c’est que vous cherchez comment cuisiner un faisan de Noël. Ou alors vous hésitez à cuisiner ce plat plutôt rare pour les fêtes de fin d’année. Dans les deux cas, vous êtes au parfait endroit. En … Lire la suite
En France, les élevages de cailles sont rares. Pourtant aujourd’hui, nous allons vous présenter les Cailles de Chanteloup. Cette entreprise familiale vend quelques-unes de ses productions, via notre site internet. En voici d’ailleurs un rapide aperçu, ci-dessous : Mais alors … Lire la suite
Les festivités de Noël approchent et vous vous demandez sûrement comment préparer les volailles à Noël. En effet, la volaille possède une viande ferme qui est particulièrement appréciée autant des enfants que des parents. Ce repas festif traditionnel est accueilli … Lire la suite
La volaille est connue pour être un incontournable du repas de Noël à base de viande. Mais pour quelles raisons la volaille à Noël est une sorte de tradition et quelle volaille manger pour Noël ? Eh bien, tout simplement … Lire la suite
Noël est une fête familiale qui nous tient particulièrement à cœur : non seulement du côté des enfants mais également des plus grands. Jour de réjouissance et de partage, c’est une occasion que l’on attend avec grande impatience pour se … Lire la suite
Bien que manger de la viande d’agneau à Pâques soit une tradition incontestable, d’autres viandes raffinées et savoureuses peuvent la substituer durant les grandes occasions. Contrairement à ce qu’on nous laisse croire, un repas de pâques sans agneau n’est pas … Lire la suite
