Bienvenue sur notre site ! Nous livrons à domicile dans toute la France notre viande de qualité à une clientèle de particuliers et de professionnels. Découvrez nos colis de viande en cliquant ici.Le magret représente la partie la plus noble … Lire la suite
Le foie gras mi cuit est un mets apprécié des palais gourmets jouissant d’une très longue histoire. Foie pasteurisé cuit à 70/85°, le foie gras mi cuit est un mode de cuisson qui préserve cependant les saveurs et les arômes … Lire la suite
La cane est la femelle du canard, un oiseau aquatique domestiqué depuis plus de 4000 ans. Lorsqu’elle a moins de 2 mois, elle est appelée canette. De la famille des Anatidés, la cane est élevée pour sa chair mais également … Lire la suite
La poularde est une volaille femelle que l’on abat juste avant sa maturité sexuelle. En d’autres termes, la poularde est une volaille abattue avant même qu’elle ne ponde. Faisant partie des stars à plumes des fêtes de fin d’année, la … Lire la suite
Le filet de poulet représente la masse pectorale ou les morceaux prélevés sur la poitrine de l’animal, appelé communément le blanc. De par son nom, le filet de poulet est une viande blanche et maigre qui prend le nom de … Lire la suite
La cuisse de canard représente la partie supérieure du membre postérieure de l’animal. Oiseau palmipède de la famille des anatidés, le canard possède un bec aplati, un cou assez court, de longues ailes pointues et des pattes palmées. Existant depuis … Lire la suite
L’aiguillette est une viande à tranche fine située sur le magret de canard. Découpe bouchère de forme effilée, l’aiguillette de canard est une viande très tendre qui se déguste le plus souvent durant les périodes festives. Par ailleurs, cette partie … Lire la suite
La cuisse de poulet désigne toute la patte de l’animal dont le haut et le bas de cuisse. Avec les muscles et la peau, la cuisse de poulet comprend également la partie dorsale du poulet. Partie du poulet la plus … Lire la suite
L’oie est un oiseau migrateur de la famille des anatidés au long cou et au large bec. Apparentée aux canards et aux cygnes, l’oie est un oiseau aquatique que l’on retrouve à l’état sauvage en Europe, en Asie et en … Lire la suite
Le magret de canard est un met particulièrement apprécié en France mais aussi dans d’autres pays du monde. Mais qu’est vraiment le magret de canard ? Qui prépara ce mets d’exception pour la toute première fois ? Inventée par le … Lire la suite
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